牡丹红茶新品 　　（资料图片）

　　核心提示

　　去年11月，洛阳牡丹红茶一问世便受到广泛关注，并成为我市重要的旅游商品与文化名片。洛阳牡丹红茶首次将国花与国饮相结合，打破了此前我国只有茉莉花茶一种调制花茶的格局。

　　近日，洛阳牡丹红茶又添四种新品，丰富了“国花配国饮”的产品种类，为消费者提供了更多的选择，有利于牡丹红茶在市场上进一步推广。

　　1【突破】 新茶亮相受青睐

　　刚诞生的洛阳牡丹红茶，将国花牡丹与国饮茶相结合，开创了“国花配国饮”的新型茶饮形式。洛阳牡丹红茶也成为我市招牌旅游产品中的一颗新星。

　　近日，洛阳牡丹红茶又增添四种新品，分别是福建正山堂茶业有限公司洛阳分公司出品的“正山堂”牌洛阳牡丹红茶“姚黄”、“魏紫”，洛阳祥和牡丹科技有限公司研制的“神都牡丹”牌洛阳牡丹红茶“白马佛茶”、“释源佛茶”。

　　与首批牡丹红茶产品相比，这四种新品一上市便收到了良好的市场反响，成为不少人馈赠外地亲友的特色礼物。

　　2【背后】 国花如何入国饮

　　牡丹是我市一张响当当的城市名片；嵩县等地的自然条件又适宜茶树生长，被列入河南省茶产业发展10年规划中的“茶叶生产加工辐射带”，我市也计划将茶产业逐步发展成地域特色产业。这些都为牡丹红茶的诞生创造了有利的外部条件。

　　茶叶和牡丹的品种很多，如何将二者完美搭配是关键。我市专家在对商丘、信阳、武夷山等地区调研考察后发现，发酵过的红茶比绿茶更耐储存，且存放后口感更好。我市因此决定发展牡丹红茶。

　　经过多次试验，牡丹红茶的生产加工工艺最终被确定。该负责人介绍，牡丹红茶所采用的牡丹花瓣均在盛花期采摘且经过精心挑拣，除去有色斑或花形不完整的；挑选好的花瓣还需在采摘后24小时内完成晾干、清洗、脱水、脱膜、脱脂、烘干等工序；之后再进行揉捻、定型、提香。

　　由于牡丹花瓣大，新鲜花瓣中水分含量高，加工过程中花瓣很容易变薄并粘在一起，因此，想让牡丹花瓣在加工过程中形成类似茶叶的烟丝状，且冲泡时仍能伸展、恢复饱满的花瓣形状很难。为了攻破这一技术难关，洛阳牡丹红茶生产企业之一的洛阳祥和牡丹科技有限公司经过反复试验，终于研发出独特的牡丹花瓣加工技术。该技术获得了国家专利。

　　牡丹红茶上市以来，深受各地游客的喜爱，销售市场很快打开，生产规模也不断扩大。今年年初，根据牡丹红茶发展计划，福建正山堂成立洛阳分公司之后，开始筹备在我市建立分厂，进行牡丹红茶前期花瓣的加工处理。经过近3个月的实地考察、选址，根据清洁卫生、交通便利等条件要求，他们最终选定厂址为原市种子公司院内。

　　在原市种子公司大院内，我们看到，依托原场院结构，加工厂占地面积约2000平方米，由库房、加工房、晒场组成，加工房内配置10台烘干机、3台揉捻机。该工厂4月已投入使用，利用花季已收购并加工的新鲜牡丹花瓣约1000公斤，生产符合牡丹红茶进一步加工条件的牡丹干花百余公斤。加工后的牡丹花瓣已全部被运回福建，与金骏眉结合，加工成洛阳牡丹红茶产品。

　　3【影响】 中国调制花茶终于添了新品

　　洛阳牡丹红茶首次将国花与国饮相结合，是我国茶饮界的首创。在北京的发布会上，它一亮相便获得各界嘉宾的一致褒奖。中国书协主席张海为其题字：洛阳牡丹红茶。

　　业内人士表示，洛阳牡丹红茶的问世，打破了此前我国只有茉莉花茶一种调制花茶的格局，而且洛阳牡丹红茶还是我国红茶中研发成功的首个调制花茶。与我省此前的信阳红、桐柏红、函谷红这三种单纯红茶相比，洛阳牡丹红茶的最大意义还在于，拥有国饮金骏眉和国花牡丹的双重“血统”，“出身名门”，高贵与生俱来。

　　目前，洛阳牡丹红茶已成为我市极具特色的又一文化旅游商品，在各个销售点受到本地市民和外地游客的青睐与好评。

　　洛阳牡丹红茶，一方面为牡丹深加工产业增加了一条途径，进一步拉长了我市牡丹产业链条，丰富了牡丹深加工产品；另一方面，将对我市刚刚起步的茶叶种植业起到带动作用。目前，洛阳春魁农业开发有限公司已在嵩县开发千亩茶园，种植水仙、肉桂、金观音、木纵等四个红茶品种。不远的将来，洛阳将用本土红茶与本土牡丹加工出“原滋原味”的洛阳牡丹红茶。

　　记者 石蕴璞 见习记者 赵佳 文/图

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　　牡丹红茶小贴士

　　●身世

　　武夷山是红茶的发源地，洛阳牡丹名甲天下。研发人员特选红茶极品金骏眉，结合特殊工艺制作的洛阳牡丹干花，经多重调配研制出牡丹红茶，把牡丹花瓣的甜美、鲜味与红茶的醇香、甘温有机融合。

　　●形态

　　牡丹红茶外观条索紧秀、隽茂；色泽为金、黄、黑相间，汤色透亮、金黄，香气鲜甜，滋味绵醇，叶底肥壮，具有香、活、甘、清之韵味。

　　●功效

　　经检测，牡丹红茶富含茶黄素、茶红素、茶多酚、氨基酸和黄酮类物质等，既具有牡丹花的养生保健功能，又有红茶的暖胃养颜效用。