传统农产品是我们餐桌上的必需品。近年来，我市不少企业通过科学研发、改良工艺提高了农产品的品质，丰富了农产品种类。但与此同时，传统农产品加工企业规模小、品牌缺失等问题依然存在。面对激烈的市场竞争，传统农产品加工企业怎样才能发展壮大？

    原料丰富 质量保市场

    在第四届中国郑州农业博览会上，我市农产品共获金奖3个、优质奖12个，面粉、自发粉、小米等多个传统农产品也获得奖项。

    市农业局相关负责人介绍，我市地形多样，四季分明，光照充足，造就了丰富的农产品物种，其中，伊川、宜阳、孟津、偃师等地以种植粮食作物、蔬菜等为主，栾川、嵩县、洛宁、汝阳等地以水果、食用菌、中药材等为主。

    随着消费市场对农产品品质、安全要求的提高，从2003年起，我市一些农产品生产基地通过实行企业运作、专业管理、科技研发等措施，大力发展绿色食品、无公害农产品等。截至目前，全市通过无公害认证的农产品基地总数达72个，面积114万亩，获得无公害农产品认证的产品共有104个，获得绿色食品认证的产品有11个，获得地理标志认证的农产品有6个。物丰且优，为我市发展农产品加工提供了高质量的原材料。

    主动出击 创新赢市场

    依靠丰富的原材料资源和我市的农业产业化战略，近年来，传统农产品加工企业持续发展，全市农产品加工、销售呈现井喷态势。不少企业主动出击，通过创新产品赢得市场。

    借助科技研发，一些传统农产品附加了“新概念”，如富硒食品、黑色食品等，以绿色、保健的概念，打入高端市场。

    创新产品口味和包装，不少土特产有了“新吃法”。偃师市的河南尚康食品有限公司将梅菜扣肉、连汤肉片、八宝饭等成品包装组成家宴，加热即可食用。洛宁县洛阳谷色谷香农业科技有限公司对永宁蒸肉制作工艺进行大胆改革创新，不仅推出真空包装，还开发出针对不同地区消费人群口味的新产品，拓宽了市场。

    借助于“新工艺”，一些企业则探索出如何更好地将传统农产品口感加以保持的方法。伊川县洛阳鹏阳农业科技开发有限公司利用麦饭石加工面粉，低温运转保持面粉原有麦香，生产出石墨面、石墨挂面等产品，尽管价格较高，但一上市就供不应求。

    管理先行 品牌立市场

    市农业局相关负责人表示，尽管我市传统农产品加工企业数量不断增加，产品也日渐丰富，但不可忽视的是，我市传统农产品加工企业普遍规模较小，市场竞争力强大的优势品牌还比较缺乏。

    面对日益激烈的市场竞争，传统农产品加工企业如何才能发展壮大？

    洛阳师范学院商学院院长刘玉来认为，就中小企业本身来说，质量是农产品加工企业的生命，是农产品加工企业生存发展的基础。首先，企业应进行标准化管理，并贯穿到生产、物流、营销、质检等各个环节，从而切实提高产品质量和企业管理运作效率，促使自身实现转型发展。

    其次，要发挥龙头企业的带动作用，引导中小企业融合发展，形成产业链，同市场直接对接，建立行业信息、资源共享平台，解决小生产与大市场的矛盾，避免生产的盲目性。

    如何加强企业品牌建设？刘玉来说，一是企业要从观念上进行转变，在做好产品的同时，满足消费者对“形式产品”的需求，细加工精包装，改变一流产品、二流包装、三流价格的现状。二是根据企业规模、产品特色，进行科学的营销策划，使品牌建设投资达到最大收益。三是要重视产地对农产品品牌的影响，结合产地文化特点，带动地方企业品牌建设。本报见习记者 武怡晗