■“蘑菇比鲍鱼重要！窝头比蛋糕重要！红薯比炖肉重要！水果比糖果重要！豆浆比茅台重要！走路比开车重要！健康比业绩重要！运动比按摩重要！读书比麻将重要！开心比美容重要！平时比节日重要！”近日，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠说。

    ■中国吉林大学的于志鹏等人通过动物实验发现，鸡蛋白中有一种缩氨酸，能够有效抑制一种叫作血管紧张素转化酶的物质，从而阻止血压升高。

    ■美国加州大学的一项新研究发现，每天骑自行车有助于改善记忆力。

    ■《营养学杂志》刊登哈佛大学一项大规模新研究发现，每周吃两次核桃，患Ⅱ型糖尿病的风险降低24%。

    （综合新华社电稿）