眼下，春茶上市。古有谚语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国人对茶的青睐，由此可见一斑。近年来，有关茶能养生、抗衰老的研究成果频见报端，这更使人们喝茶的兴趣大增。但是，喜欢喝茶不等于会喝。您不妨对照一下，在买茶、喝茶的过程中，是否存在以下误区。

    编者按

    尊敬的读者，现在展现在您面前的是本报的又一张“新面孔”——《健康》版。

    健康是什么？是责任，是财富，是生产力，是“自己少受罪，亲人少受累，节省医药费，造福全社会”。健康是“１”，金钱、地位、事业等都是后面的“０”。没有了这个“１”，后面再多的“０”也没有意义。

    健康不是一朝一夕的事，但健康就在一朝一夕中。本版旨在和您一起健康地生活，从生理到心理，从身体到精神……

    误区一：茶越新鲜越好

    时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工好的茶叶存有火气，这种火气在茶叶存贮一段时间后才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。

    另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现肠胃不适。同时，并非所有种类的茶都是新的比陈的好。

    ●温馨提醒：胃不好者，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶；普洱茶等黑茶适当陈化，品质更好。

    误区二：饭后喝茶最好

    饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。

    ●温馨提醒：最好餐后半小时到一小时后再喝茶。

    误区三：茶能醒酒

    酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒，但这种加速分解会增加肝肾的负担。

    ●温馨提醒：肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。

    误区四：用纸杯或保温杯泡茶

    纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味，甚至有可能影响到茶叶的养生价值。

    ●温馨提醒：高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，外出时，最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。

    误区五：头泡茶不能喝

    头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上残留的农药，想通过洗茶除去。

    ●温馨提醒：茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

    误区六：烧开自来水泡茶

    在不同地区，自来水的硬度存在较大差异。在水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可与茶叶中的茶多酚等产生络合反应，进而影响茶香、味道以及茶叶的养生效果。

    ●温馨提醒：相比较而言，纯净水泡茶的效果会更好。

    误区七：嚼茶渣助养生

    一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属以及水不溶性农药，如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。

    ●温馨提醒：茶叶有用来喝的，也有用来吃的，两者对水不溶性有害物质的要求不同。饮用的茶，泡喝不影响健康，但嚼吃就会有潜在风险。

    （据新华网http://www.xinhuanet.com）

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    妙贮春茶留真味

    下面是几种春茶的贮存妙法。

    茶叶罐贮存法 一般家庭少量用茶，用锡罐、铁罐、深色玻璃瓶或陶质茶叶罐贮存即可。装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥、阴凉的地方。

    冰箱贮存法 家庭可以把茶叶用铝箔袋装好再放入易拉罐中，然后再在外面套一个干净的塑料袋扎紧，直接放入冰箱内贮存，并最好避免与其他食物一起冷藏，以免茶叶吸附异味。

    暖水瓶贮存法 将散装的茶叶装入新的暖水瓶或保温瓶中，要装实装足，尽量减少瓶内留存量，然后用软木塞盖紧，外缘用白蜡封好即可。

    （据《京郊日报》4月19日5版）