为葡萄去袋

    核心提示

    对财务总监、发型总监、艺术总监等称呼大家并不陌生，但您听说过栽养葡萄的技术总监吗？眼下正值葡萄上市，记者走进洛龙区李楼镇双赢高科红提生态园，为您讲述葡萄栽养技术总监的工作和生活。

    体验

    跑来跑去全为它

    又到一年葡萄成熟时。走进红提生态园里，一串串晶莹剔透、果肉饱满的葡萄挂满枝头，让人口生蜜意、甜沁心脾。近日，记者在该生态园见到技术总监张尚银时，他正在园区巡视。

    ■为枝叶定期“瘦身”

    “眼下是葡萄的转色成熟期，很关键。”张尚银说，该阶段主要工作是对葡萄藤蔓的枝叶进行管理，重点控制新梢生长，操作方法俗称摘心。

    张尚银边说边在身旁的一条藤蔓上随手摘了几片枝叶。“去强去弱是摘心的操作原则。” 张尚银举例说，一条藤蔓上若需保留10片叶心，要等数量超出10个才能摘，操作时只能摘强壮的枝叶或弱小的枝叶，否则会影响葡萄的品质和产量。

    “摘心说起来容易做起来难。”张尚银说，操作时全凭操作员对葡萄长势的判断和平时经验的积累。

    ■葡萄也要穿“外套”

    张尚银介绍，这一时期葡萄果实表面会产生果粉，果粉含有很好的酵母菌，对酿酒用葡萄品种而言，果粉就是宝，它能保证非酿酒用葡萄酿出酒的品质。此外，果粉也可增加葡萄的光泽度。

    “为保护果实和果粉，园区采取为葡萄穿衣的技术措施。”张尚银介绍，这种方法俗称套袋，即用专门袋子在葡萄幼果期套上，至转色成熟期再去掉，这样可避免果实受到污染。

    张尚银说，套袋也有操作规范，要领是严而不紧：袋子束得太紧不利于果实生长，但束得不严袋子会失去应有作用。去袋子同样有讲究，松开束口铁丝后，尽可能将袋子撑大后去掉，如果松口后直接拽下来，果粉容易被带掉。

    ■一天到晚就是跑

    “农业技术员不跑不行，拿不到第一手资料无法开展工作。”张尚银说，他从事葡萄栽养指导工作20多年，养成了一个习惯，就是根据当天观察的情况，安排下一步工作。

    什么时候该浇水，什么时候该施肥，什么时候该摘心，什么时候该套袋……这些工作需提前安排，双赢高科红提生态园栽养的葡萄占地约3200亩，葡萄品种50多个，转一圈至少需要两天，要想监控整个园区情况，他只能一个挨着一个跑。

    张尚银介绍，园区一线的三个生产队100多人分布在园区不同区域，巡视过程中发现小的、局部的问题，他直接向负责人讲解，或指导生产队队长出面解决，遇到普遍问题再将大家集中起来讲解。

    背后

    来洛多年终团圆

    ■洛阳是他的第二故乡

    今年49岁的张尚银老家在山东平阴，1983年前后他从原泰安林校毕业后，在平阴县林业局下属一园艺场工作。

    “那时候农业专业毕业的学生好就业，加之我是从农村出来的，对土地有感情。”张尚银说，1999年他受聘到洛阳从事葡萄栽养指导工作，2004年家人也都来到洛阳，全家得以团聚。

    如今，张尚银的爱人在我市某超市工作，他的儿子在我市某公司从事销售工作，只有女儿在青岛工作。

    张尚银笑着说，十几年的生活让他融进了洛阳，如果现在让他回山东，他会感到不习惯，洛阳就是第二故乡。

    张尚银笑着说，心情苦闷时他习惯到葡萄园转转，在他看来，葡萄就像生活中的伙伴一般，难以割舍。

    ■培养盆景葡萄是他最大心愿

    提及心愿，张尚银坦言对家庭怀有愧疚，特别是一家人分开的那段时间，全靠电话交流。

    “由于平时工作忙，十天半月打一次电话就算不错了。”张尚银说，就是电话打通了也很难和孩子说几句话，多的还是问问家里情况。

    记者了解到，张尚银用十几亩开辟了一块试验田，用于培养优质葡萄品种，他最大心愿是培育出盆景葡萄，这一计划目前正在实施。

    “现在的楼越盖越高，人们接地气的机会越来越少，如果试验成功，市民就能品尝自己种植的果子。”张尚银认为，这是一件很接地气的事情。

    本报记者 马毓鋆 文/图

    采访手记

    一个外地人背井离乡来到洛阳，无论事业还是生活，其中的艰辛可想而知。他对事业的一股钻劲儿，令人钦佩。他那种平和的心态、踏实的做事态度，正是值得我们学习的。