市民选购食用油

    近日有媒体报道，市场上出售的食用调和油原料配比混乱，消费者难辨原料真实含量。我市业内人士透露，调和油原料配比不公开是业内惯例。营养师建议，为了健康，消费者应常换食用油。

    选购调和油常凭感觉

    昨日，记者来到解放路附近某超市。

    “这款橄榄油清香型调和油性价比很高，5升装价格仅99元，而食用橄榄油1升装的价格就98元。”超市工作人员介绍，这款调和油的主要成分是橄榄油，还有一些花生油。

    不过，这款调和油外包装上的配料表显示，配料依次为大豆油、初榨橄榄油、花生油等，找不到产品中所含橄榄油比例的信息。

    一些消费者称，各类调和油价格与纯正的花生油、橄榄油相比确实便宜，但仅从产品名称和配料表上，很难看出其中各类配料所占的比例，“一些产品外包装上的‘花生’‘橄榄’等字样及图案，容易让消费者认为它们是产品的主要原料，购买时只能凭感觉”。

    原料配比不公开是行规

    从事食用油批发的杨伯平说，《预包装食品标签通则》要求，食品配料表中的各种原料应按制造（加工）过程中的摄入量递减排序。目前，市场上许多调和油，配料表中排位靠前的多为大豆油或菜籽油，花生油、橄榄油通常排位靠后。

    “依照行规，很多调和油的配料表并不显示原料配比。”杨伯平说，有些企业将油品原料配比视为商业机密。有的产品虽名为橄榄油调和油，但这只是噱头，橄榄油的含量其实很少。企业这样做，就是为了抬升产品售价。

    “目前，尚无相关行业标准。”杨伯平说，近日有媒体报道，中储粮近日推出一款调和油，并在外包装上公开原料配比，这有助于推动食用调和油国家标准的出台。

    各种食用油换着吃

    国家高级营养师张俊说，每人每天的食用油摄入量不应超过30克，这样才能保证人体均衡吸收。

    另外，每一种食用油所含的营养成分不同，某一款食用油不可能涵盖人体所需的全部营养成分，消费者最好过一段时间更换其他油品食用。

    食用油保质期通常为18个月，但由于食用油开封后可能出现氧化变质现象，对于人口较少的家庭而言，尽量选择小包装，以确保油品新鲜。

    本报记者 王蕾 文/图