如今，每逢节假日，越来越多的城里人喜欢约上三五好友，住农家屋、品农家饭、观农家景、享农家乐。

    作为旅游市场细分的产品，农家乐逐步成为旅游业新的经济增长点，在其数量倍增的同时，休闲内容单一、服务难上档次等一系列弊病也已显现。业内人士指出，虽然气温渐低，农家乐休闲游进入淡季，但要为来年发展做好规划，要进一步做强做大，需由单一的经营模式向“深度体验”为主的乡村休闲游转型。

    商机 农家乐相当受市民青睐

    今年十一黄金周，我市各大景区游客爆棚，农家乐也跟着赚得盆满钵溢。

    龙潭大峡谷景区所在的新安县石井镇龙潭沟村，村民李云宏的农家乐生意非常红火。“黄金周期间，客房几乎天天爆满。”李云宏说。

    借助丰富的旅游资源，像李云宏这样靠农家乐致富的人越来越多。

    在栾川县合峪镇，有一座占地600亩的农业生态观光园。依托观光园，该镇还配套建设了3000亩桃梨基地。在这里，游客可以赏花、垂钓、摘果、品美食……

    合峪镇柳坪村村民王丽珂没想到，凭着自己烧菜的手艺，竟找到了年收入数万元的致富途径。

    她在观光园内开了家农家乐，专做当地传统美食“八大碗”，赢得各地游客交口称赞。节假日更是一桌难求。

    “农家乐一桌饭也就一两百元，而酒店一般四五百元，上一点档次就要近千元，所以游客在农家乐不仅吃得舒心，而且也实惠。”王丽珂说。

    “农家乐的出现，满足了城里人放松休闲、回归自然的需求，拉动了农村消费，对于带动周边农民就业增收发挥了重要作用。”河南科技大学旅游管理系副教授仝红星表示，很多农民辟出院落经营农家乐，是条致富的好路子。

    一个引人注目的现象是，围绕“农”字，我市一些地区相继开发了“垂钓农家乐”“果园农家乐”等系列农家乐旅游产品。据统计，截至2012年年底，全市休闲农业企业总数达915个，从业人数3.8万人，营业收入26亿元。

    农家乐的迅猛发展，源于休闲游火爆。数据显示，今年十一期间，来洛的休闲游游客占游客总量的七成，市区周边田园采摘、生态垂钓、休闲农庄等农家乐休闲景区吸引了大部分游客。

    制约 特色项目缺乏，同质化较为严重

    业内人士表示，当下，我市的农家乐经营户数量不少，但名气大的并不多，缺乏特色项目，同质化现象较为严重。多数农家乐还是按传统的经营思路，处于等客上门、提供大众服务的阶段，尚未树立主动营销的理念。

    市区某旅行社负责人曹磊在多次旅游踩线活动时发现，我市很多农家乐就一个“吃”字，档次较低，品位有待提升。“不少游客反映，到农家乐只是吃吃农家菜，打打牌，没有什么特色项目，虽然留住部分游客，但回头客较少。”

    仝红星表示，发展乡村休闲游，一方面顺应了城乡居民休闲消费高涨的需求，另一方面又延伸了农业产业链，带动了配套产业的发展，有效拓展了农民就业和增收的空间。然而，不少农家乐项目还停留在浅层次的观光、餐饮、垂钓、采摘等阶段，缺乏参与性和特色化。

    “随着社会的发展以及人民生活水平的不断提高，人们对农家乐的需求从传统的吃、住、行要延伸到游、购、娱。”洛阳师范学院商学院院长刘玉来认为，目前很多农家乐经营者对民俗文化、乡村风情认识不足，这样导致利用农家生活开发的参与性项目较为单一。

    另外，基础设施简陋、配套设施不齐全、卫生条件较差，也直接影响了农家乐的发展。

    方向 立足个性化、参与性打造品牌

    “归根结底是缺少科学规划。”河南科技大学经济学院院长刘溢海认为，农家乐发展要规划先行，根据所在地的地域、气候、文化等特点，打造品牌农家乐。

    刘溢海表示，为避免农家乐发展同质化，应由单一经营模式转变为集娱乐、文化、农事和餐饮于一体的多种经营方式；立足特色化和个性化，充分挖掘农家乐的文化内涵，诸如民族特色、地域特色等；突出“农味”，反映当地的乡土文化、民俗风情，避免低水平重复建设。

    “农家乐休闲旅游是体验新农村建设的重要形式，突出特点是高度的参与性，发展深度农家游是农家乐转型的方向。”仝红星说，游客可参与农业生产过程，亲自制作食品、礼品、艺术品等。

    当前我市休闲农业多以民营企业家、农民自主开发为主，休闲农业发展还存在规模小、起点低、同质化、服务档次低等弊端。对此，我市近日下发《休闲农业项目标准(讨论稿)》，对全市休闲农业园区、休闲农庄、农家乐等项目进行科学规划，对环保、卫生、消防、安全等方面标准进行明确。

    业内人士表示，我市农家乐还有很大的拓展空间，但如果要向更高层次发展，还要不断完善服务体系，提升农家乐的品位，以此来吸引更多的游客。

    本报记者 戚帅华