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011版:生 活
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2013 年 12 月 17 日 星期    【打印】  
家事
“气死”的馒头
□张素霞
    做出选择前要有充分准备,不同的选择自然会得到不同的结果,无论什么样的结果都得承担。

    小时候,饿得快,心急,每次在外“撒欢”完回家,看到母亲在蒸馒头,就不管熟不熟迫不及待去掀锅盖,这时母亲赶快按住我的手说:“不敢掀,不熟呢,掀开了就‘气死’啦!”当时一听蒸馒头会“气死”,就不敢贸然行动,但是从来没见到过“气死”的馒头是啥样子。

    上周五,偶然很想吃蒸馒头,就用酵母和甜酒发了面,因为做这些对我来说不是第一次,所以面发得很顺利,下午下班拍拍虚腾腾的发面,就开始干开了……

    揉碱,加干面,揉捻,面拍起来砰砰响,没问题啦,肯定蒸出来的馒头是起层的那一种。

    看看面不少,一半做了圆馒头,一半做了芝麻酱花卷,很快上笼。

    热气腾腾的水蒸气不断从蒸锅内冒出,本以为万事皆备,只等时间到了出笼,呵呵……十几分钟后,忽然看到蒸锅没有了腾腾热气,还听到咯嘣咯嘣的声音,就像是水干了的声音,赶快让老头子过来听听一起判断。我们无法判定锅内水的多少,所以就决定往锅内续水。掀开锅盖,上边笼屉的馒头和花卷已经发起,该白胖的白胖,该灿如菊花的灿如菊花,自以为已经成型,就顺着锅边加了一碗水又加了一碗。在忐忑中等到时间又过去十几分钟,开锅起笼,上面的一笼很正常,下面的一笼,有两个圆馒头显出异样,皱皱的,青青的,硬硬的,蜷缩在锅边,

    嘿嘿……这馒头难道就是被“气死”了?细观察,还真是刚才加水的地方,呵呵……抱歉啊,能想象那一群馒头在热气腾腾中比赛般长大,忽然一股冷水毫无防备顺着锅边过来,这俩馒头经不住这样的突然袭击,只好处于本能蜷缩起来保护自己。

    看着这俩馒头,觉得挺对不住它们的,因为在它们成长过程中,突然给它们以这样的“袭击”,使它们失去了和其他馒头一样赢得主人喜爱的机会。

    做事情应提前做好充分准备(譬如放馍坯前,看看锅中水的多少)。做出选择前要有充分准备,不同的选择自然会得到不同的结果,无论什么样的结果都得承担。

    “气死”的馒头,呵呵……

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