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    今日是腊八节，记得喝碗腊八粥哟。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是用小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等多种原料配合熬成，粥稠味香。

    以下为大家介绍一种既营养又美味的腊八粥食谱：

    原料：大米50克、黄小米50克、黏黄米50克、糯米50克、黏高粱米50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克，白糖适量。

    制作方法：

    1.先将莲子去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，熟后取出备用。

    2.将桂圆去掉皮、核，将栗子剥掉壳及衣。

    3.锅内放入适量的水，然后把黏高粱米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮半熟时，再将大米、黄小米、黏黄米、糯米洗净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。等粥熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会儿就成了。食用时可以撒些白糖。

    如今超市里有配好的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

    温馨提示：糖尿病患者，燕麦、荞麦为首选；老年人，可多放点大豆；中青年人，可多放些不同的米；孕妇产妇，香香软软最适宜；儿童，原料尽可能丰富。 （本报综合）