端午时节，绿粽飘香。粽子的原材料糯米性温，可以暖胃，因此趁热吃可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，就很难消化，甚至伤脾胃了。究竟粽子要怎么吃才能健康、美味两不误呢？

    1 粽子好吃，但不易消化

    粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约为一至一碗半的饭，热量约为400～500卡路里。因此，女性吃粽子一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。睡前两小时最好别吃粽子，以免造成胃肠无法及时消化引起胃肠不适。粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。

    2 吃粽子注意“一高两低”

    注重高纤维：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易出现胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，所以一定要加热后食用。若主料能辅以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

    注意低油、低热量：肉粽早已成为“粽子一族”的主角，但它饱和脂肪含量高，所以吃肉粽时不宜搭配油腻食品，最好辅以含有植物纤维较多的蔬菜，要做到荤素搭配、细嚼慢咽。

    3 糖尿病患者不宜吃粽子

    因为糯米是精白米，人食用后容易血糖升高，一些商家为了满足人们追求低热量的需求，推出无糖粽子。商家会介绍，这些无糖粽子使用的是甜蜜素等甜味料，不含蔗糖成分，糖尿病患者也能放心吃。其实，糯米本身升高血糖的作用就非常明显，无论是否无糖，糖尿病患者都不应多吃粽子。

    4 考生应尽量少吃粽子

    有些商家把粽子取名为“状元粽”，也是取自谐音，有些家长为了给孩子讨个好彩头，会为孩子准备粽子。但粽子属于高热量、难以消化的食品，考生可以吃，但千万不要多吃，可以选豆沙、枣泥等较容易消化的馅料，以免造成消化功能差的人肚腹闷胀，带来肠胃类疾病。很多人吃粽子时有蘸糖的习惯，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动，也不利于考生正常备考。

    5 吃粽子要注意搭配

    在吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良；搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水，促进消化；搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物；吃些有补脾胃、益肺肾功能的山药，帮助减轻肠胃负担；也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，最后再来一份水果，增加纤维质的摄取量，达到营养均衡。

    6 吃粽子喝热红茶解腻

    粽子吃多了会让人感觉到腻，食滞。热红茶有去油腻的作用，在吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。不需要特别指定哪一种红茶，但一定要是热的，这样才能起到很好的解腻作用。

    同时要注意，吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。 （本报综合）