端午节过后，不少人家里还剩了很多粽子，怎么处置这些粽子？下面介绍几款粽子经“改头换面”后制成的点心。

    ■蛋皮煎粽块

    外面一层是薄薄的蛋皮，里面则是切成块的粽子，咬下去外面香脆，里面酥软，而且有着浓浓的粽子香味，让你在品尝粽子美味的同时，也不容易感觉到油腻。

    制作方法很简单。把粽子切成块；在锅里摊开蛋皮煎好；把粽子放进煎好的蛋皮里，包起来一起煎。这样就可以达到外脆里软的效果了。

    ■用甜粽煮甜粥

    这是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。

    将一个豆沙糯米粽子用筷子分割成小块，和剩米饭一起，放入煮粥的锅中，加上五六倍的清水，水开后关小火慢煮；用清水将百合冲洗干净，15分钟后，和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中，用勺子搅拌均匀，10分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。

    ■用甜粽做点心

    用刀将粽子切成小块儿，然后加上花生碎、南瓜子和白糖；戴手套把上述材料像揉面团那样充分混合在一起，直至把米团揉得有弹性为止；像做丸子那样弄成一个个小圆球，小点心就做好了。

    ■用肉粽做米糕

    把一个咸蛋黄肉粽切成小片；在不粘锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎至金黄，即可食用。

    （本报综合）