多读古书可以发现，古人聚餐宴客，讲究的是雅、趣、乐，很有文化品位和技术含量。

    古时赴宴，入门技术当然是“酒量大”。“竹林七贤”中的刘伶、山涛以能饮著称，据说山涛一天能喝相当于现在30斤的酒。唐朝的焦遂、李白等人也是一时“宴霸”。杜甫形容李白“斗酒诗百篇”虽有些夸张，但诗仙一次饮酒10斤应该不在话下。古时赴宴若遇上这些主儿，没有10斤以上酒量，恐怕立马就要“现场直播”，倒地昏迷不醒。

    宴会若只比拼酒量，那也太没意思了，古时赴宴须练就必杀技——“脑子灵”。中华五千年，向来是“无酒不成宴、无诗不成欢”，宴上诗酒不分家。如果酒足饭饱之余，吟不出像样的诗词对联，会被讥为“酒囊饭袋”，那就糗大了。

    王羲之携四十一友在兰溪边“曲水流觞”，溪流里的杯子在谁面前停下，谁就得即兴赋诗，否则罚酒。正是在这种欢愉和谐又不失紧张的氛围下，书圣写下了光耀千古的《兰亭序》。

    “曲水流觞”到陆地上变成了“击鼓传花”，《红楼梦》中贾府就玩过这游戏。丫鬟们故意让击鼓的盲女停鼓，使“花落凤姐”。幸好机智的凤辣子说出笑话逗乐大家，否则就得被罚酒了。

    李白让贵妃磨墨、力士脱靴，仗着酒气挥就《清平调词三首》；奇才王勃赴滕王阁宴，一篇《滕王阁序》震古烁今……古可见，若脑子不灵光，没有文学博士的水平，即使酒量再大，也会被罚得不省人事。

    还有一门高级技术——“品位雅”。《周礼》记载：“以乐侑食，膳夫受祭，品尝食，王乃食，率食，以乐彻於造。”古人的宴会不仅考究菜肴质量，还喜欢奏乐品乐，以助酒兴。三国周瑜曾留下“曲有误、周郎顾”的典故，在半醉半醒之间还能品出宫商之音的优劣，那才叫春风大雅。这门技术博大精深，非一般文人墨客所能掌握。

    古时赴宴，有时还得练就“眼神好”的技术。因为酒席上流行“投壶”游戏，宾主双方轮流把无羽箭投入壶中，多中者获胜，不是体育尖子恐怕也难当胜者。有时，还得练就“武艺高”的技术。比如秦赵渑池会、鸿门宴，蔺相如、樊哙、项庄这些人可都是动刀动枪的，没有武艺傍身还赴什么宴啊？ （摘自《人民文摘》）