文国举在摆放菜品

    文国举，31岁，2012年5月在洛龙区创办全市首家论两称重收费的中式快餐店。由于其始终秉承差异化的经营理念，注重品牌打造，已累计接待顾客20余万人次。

    【创富过程】

    ■借鉴吸收 创新模式

    “大学期间，我就有做餐饮的念头。”文国举说，但考虑到餐饮业竞争激烈、投资较大，2006年毕业后，他先是选择成立了一家信息咨询公司，积累创业经验，积攒创业资金。

    2011年，文国举听朋友说在武汉有许多小推车，论两称重售卖饭菜，非常符合平民化的消费特点。于是，文国举三赴武汉取经考察。

    在取经过程中，文国举发现这种小推车式的售卖方式，资金回笼快，与当下快节奏的生活方式十分吻合。唯一不足的是，其经营环境、卫生质量等存在隐患，不能简单照搬。

    在借鉴武汉经验的基础上，2012年5月，文国举的中式快餐店在新区开业，每天推出大约20道荤素菜品，其中荤菜每两3元，素菜每两1.5元，顾客可根据自己的口味与食量灵活选择。

    ■注重品质 赢得客户

    营业之初，由于缺乏餐饮行业经验，从食材采购到菜品制作，文国举都亲力亲为。

    “做餐饮就是做良心，我会认真对待每一位顾客的用餐感受。”文国举的店面装修温馨宜人；餐盒全部为可降解制品，低碳环保；时刻提醒顾客节约消费……

    由于注重品质，短短3个月后，文国举的快餐店前就排起“长龙”。而且，自营业至今，来文国举店里消费的顾客95%以上实现了“光盘”，营业额也逐步增长。

    ■提升形象 打造品牌

    “差异化经营使我的快餐店逐步走上正轨，但服务更多顾客才是我的夙愿。”文国举说，借助快餐店紧邻高校的优势，他开始为大学生提供兼职机会，在缓解人手紧张的同时，也提升了品牌形象。

    今年5月，他的第2家分店正式营业。“下半年，我打算在洛阳、郑州等地再开几家分店，打造洛阳自己的中式快餐品牌。”文国举说。

    【创富点评】

    洛阳师范学院商学院院长刘玉来：创业者的第一品质是用心做事，只要认真做事就可以将事情做好，只要用心做事就可以将事情做精。同时，创业的关键在于要有市场敏感性，只要选准了目标顾客，创业就成功了一半。另外，品牌和诚信则是创业者必不可少的名片。只要有了以上这些，创业成功就顺理成章了。

    本报见习记者 姜明明 文/图