质检人员在采样 粮食在传送带上准备入仓 粮食入仓

    核心提示

    “民以食为天”。粮食是关乎百姓生死以及国家命运的“第一紧要大事”。

    近来，我市“三夏”麦收结束，收购粮食进入高峰期。粮食如何进入粮仓进行储存？现代化粮仓是啥样？日前，记者走进我市最大的粮仓——河南中储粮洛阳直属库，为您揭开粮仓的那份“神秘”。据介绍，这个常年存储12万吨以上的大粮仓，在特殊时期足够全市692万人吃上3个月。

    探访

    日常存粮12万吨 够全市人吃仨月

    手里有粮，心中不慌。河南中储粮洛阳直属库是目前我市最大的粮仓，由18个设计容量为1万吨的仓库构成。其中，位于孟津县的主库区仓容10万吨，另外还有偃师分库和新安分库，两者仓容共计8万吨。

    “在18万吨的仓容中，储备粮要常年稳定在12万吨以上，其余仓容可用于商品粮和托市粮的储存。”直属库副主任魏红伟说，与商品粮不同，储备粮不能随意调拨和投放市场，要服从中央统一调度，以满足特殊时期的粮食安全供给和市场价格调控。

    储备粮，顾名思义是应对不时之需的粮食。因此，储备粮库空仓运行是不允许的。魏红伟介绍，为确保粮食质量，粮仓会根据不同粮食的生命周期，对库存粮食进行轮换更新。一般小麦3年轮换一次，玉米2年轮换一次。而从陈粮出仓到新粮入库，有一段轮换架空期，这个架空期最长不能超过4个月。

    据介绍，每年仓库轮换的粮食规模不同，但收购总量相对稳定，如果遇到轮换规模小的年份，多余收购的粮食，将进入市场流通，实现国有资产保值增值。

    目前，河南中储粮洛阳直属库存粮主要以玉米和小麦为主，包括小麦8.3万吨、玉米4.4万吨，这些粮食足够洛阳全市692万人吃上3个月。

    检测

    小麦“体检” 把关粮食质量

    几天前的下午3点，太阳火辣。数辆重载大卡车满载金灿灿的小麦，整齐地停放在库区入口，等待检验入仓。

    为确保粮食安全，严格控制入仓粮食的品质这一环节必不可少。“小麦入仓前的检验十分严格，包括测水分、容重、分级、不完善粒等多个项目。”夏粮收购质检组组长李清说，不管是农民送来的三五千斤粮食，还是卡车运来的几十吨粮食，都要一视同仁地去检查化验，任何一项不达标都不能进入粮仓储存。

    采样：一辆卡车至少采样30处

    记者看到，一辆载重40吨的大卡车排队驶进库区大门。在司机登记相关信息时，两名质检人员迅速将舷梯架在卡车车斗边缘，手持扦（qiān）样器和铁质容器，光着脚，踩进粮堆。质检人员高举两米长的扦样器用力插入，再拔出，后将采出的样品放入容器内。

    “扦样器有3个取样孔，每辆送粮卡车至少要取样10次，采集的30份初样品覆盖卡车的不同深度、不同位置，以确保取样的科学性。”李清说，要是农民拉着麻袋卖粮，就要用尖头空心的小型扦样器，插入麻袋进行取样。

    容重：每升“体重”不少于750克

    取样后，水分检测、容重、分级等同时展开。李清介绍，容重就是单位容积内物体的重量。按照规定，1升小麦样本重量不得低于750克。在试验台上，天平的一端是容纳1升的圆柱形容器，右边则是750克的砝码，工作人员只用看天平的高低，就能迅速判断小麦的容重指标。

    外观：“歪瓜裂枣”不能超过8%

    在仪器检测的同时，一名工作人员紧盯桌上摊开的小麦样本，仔细打量挑选，并将含有虫蛀、病斑、损坏的小麦粒挑出放在盘子里。在100克样品中，挑选出的“病残”小麦不超过8克，才算达标。

    对小麦水分的检测，检测员只需咬开几粒小麦就能迅速判断。“每项检测同步进行，全部检测所需时间不会超过15分钟。”李清说，各项检测均符合标准的粮食方可入仓，否则，将被拒收。

    入仓

    立体防护 “护驾”粮食安全

    经过登记、过磅，小麦将正式入仓。记者一路跟进，卖粮卡车在60米长、30米宽、10米高的现代化仓库前停下，几名操作工迅速将移动式振动清理筛设备的传输皮带靠近大货车，并打开大货车下面的阀门，金灿灿的麦子倾流而下，经过数十米长的传输带，进入清理筛。清理出麦秸秆、泥土等杂质后，净粮悉数入仓。

    魏红伟说，一车40吨小麦，机械化操作只需1小时便能全部入仓。而且小麦杂质含量不超过1%。入仓完毕后，筛选出的杂质都要随车带走。

    问题一：如何给小麦“量体温”？

    随后，记者爬梯进入一座装满粮食的仓库。仓内金黄的小麦平整如镜，麦香扑鼻，气温凉爽，丝毫不觉憋闷。粮面表层铺设的木板形成纵横通道，供日常检查行走。

    魏红伟介绍，粮食也会“呼吸”，在低温条件下呼吸缓慢甚至休眠，温度高时会加速陈化过程。通常，在常温下，小麦能储存3至5年，低温15℃时能储藏5至8年。如果温度过高，小麦极易“发烧”霉变。

    魏红伟说，过去给粮食测温，是把几米长的温度杆插入粮堆，等一段时间后取出查看温度。现在测温工序已不用人工操作。粮食装仓平整后，会均匀垂直地插入96根测温电缆，每根电缆设置5个测温电阻。如此一来，480个测温点就构成了仓库的立体测温网。工人坐在办公室就可以通过电脑随时监控粮食的“体温变化”。

    我们看到，在仓库上方设置有多个大型鼓风机，而在仓库下方，镂空的铁质通风地笼纵横延伸。一旦粮仓内部温度过高，它们就会自动根据电脑测温，像空调一样调节仓库的温度。

    问题二：如何防虫防病？

    粮仓里会不会有老鼠“光顾”？魏红伟笑着说：“不可能！粮仓大门全部由金属制成，大门和地面之间有橡胶相连，关门之后严丝合缝，小昆虫都休想爬进去。而在仓库上方的通气窗口，还特意添加了防雀网，防止小鸟飞入仓库。”

    “不光老鼠、昆虫进不来，而且粮仓内部也不会出现病虫害。”魏红伟说，每年收购结束封仓前，他们会在铺设的通行步道上，放置磷化铝（一种化学品）来杀毒。磷化铝与空气中的水分发生化学反应，能达到杀虫消毒的目的。

    魏红伟说，磷化铝的剂量都是严格控制的，残留量也都控制在安全范围之内。药剂通过挥发的气味杀虫，对粮食品质不会有任何影响。

    延伸阅读

    关于粮仓

    粮仓，顾名思义是储藏粮食的仓库。粮仓里的储备粮用于调节粮食供求总量，稳定粮食市场以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况而导致的粮食短缺问题。前不久我市“双申遗”项目之回洛仓遗址和含嘉仓遗址，正是古代的国家粮仓。

    我国幅员辽阔，又是一个农业大国，粮食的生产及储存具有悠久的历史。当农业生产形成了一定的规模，粮食出现了剩余，逐渐由粮食加工发展到储藏。而粮仓正是粮食储藏技术的重要组成部分。古代粮仓有地下粮仓和地上粮仓两种。

    地上粮仓年代最早的是浙江河姆渡遗址出土的“杆栏式”粮仓，仓中还盛有稻谷，据考证距今已有七千年，是至今发现的南方最早的储粮设施。规模较大、年代较早的地上粮仓当数甘肃省大方盘城发掘的“大方盘”粮仓。

    地下粮仓从汉代在北方地区开始采用，到隋唐时期有了很大发展。我市曾发掘过汉代及隋唐时期的地下方仓及地下圆仓，其中规模最大的是隋唐时期的含嘉仓，位于今老城区北关一带。

    新中国成立后，我国已有五六十年的粮仓建设史，积累了丰富的建仓经验。粮仓的建设将充分保障粮食储藏安全并将此放在首位，从粮食自身的物理性质、生理特性、生态特点等方面考虑满足储粮安全的需要；而仓型的选择因地制宜，根据各地区气候条件、地质结构、粮种特点、粮库性质与功能而确定适宜的仓型；仓房的建筑结构及建筑材料则根据建仓的经济性及储粮的安全性进行选择。

    （本报综合）