缑（gōu）山是偃师名山，是牡丹的原生地之一，牡丹名花“金系腰”就出自该山之中。缑山之麓的灵泉寺，是千年名刹，在唐末五代时该寺牡丹非常著名。偃师市高龙镇高崖村为波斯王陵区，也是牡丹传统种植区。
牡丹名品“金系腰”
周师厚《洛阳牡丹记》载：“‘金系腰’，千叶黄花也。类间金而无蕊，每片叶子上有金线一道，横于半花上，故目之为‘金系腰’。其花本出于缑氏山中。”
缑氏山，又称缑山，在今偃师市府店镇府南村，东邻太室山，南望少室山。风光秀丽，草木葱郁，泉水飞流。传说周灵王时王子晋求道修行于缑氏山，于此升仙。汉武帝、光武帝、武则天、乾隆皇帝等帝王都曾临幸缑氏，谒升仙太子庙。缑山被列入道教七十二福地之一，“缑山明月”被列入偃师八景之一。
古代缑氏山有野牡丹，“金系腰”就出于该山中，成为洛阳牡丹名品。北宋末年，“金系腰”传到海陵（今江苏泰州），种植于贵族园林中。曾协《浣溪沙·咏芍药金系腰海陵席上作》载：“昼漏新来一倍长。众宾沾醉尚传觞，浓云遮日惜红妆。应是主人归凤沼，为传芳讯到黄堂。腰围恰恰束金黄。”这里的芍药，指木芍药，即牡丹。“金系腰”花开之时，主人置酒高会，让众人同赏此名花。
南宋时，“金系腰”在杭州广泛种植，花开之时，女子们采“金系腰”花朵插在头上。当时词人吕胜己在《长相思》中写道：“体夭夭，步飘飘。绶带金泥缕绛绡，珑璁趁步摇。浅霞消，两峰遥，斜插层楼金系腰。花羞人面娇。”
同时，“金系腰”从洛阳传入四川，发生变异，花工用其培养出了牡丹新品“金腰楼”“玉腰楼”。陆游《天彭牡丹谱》载：“金腰楼，玉腰楼，皆粉红花而起楼子，黄白间之，如金玉色。”
若教解语应倾国
灵泉寺，又名灵山寺，位于今偃师府店东的缑山之麓，是唐末五代著名寺院，当时该寺牡丹非常著名。
唐末五代高僧归仁曾为该院住持，他是曹洞宗疏山匡仁禅师法嗣，能诗，诗风刚健，格调高亢，颇有气势。《全唐诗》中存其诗六首，其《牡丹》云：“三春堪惜牡丹奇，半倚朱栏欲绽时。天下更无花胜此，人间偏得贵相宜。偷香黑蚁斜穿叶，觑蕊黄蜂倒挂枝。除却解禅心不动，算应狂杀五陵儿。”
阳春三月，寺中牡丹欲迎风绽放。他感叹，高贵的牡丹，冠绝群芳。有黑蚁、黄蜂闻牡丹之香也附于花叶花蕊。“除却解禅心不动，算应狂杀五陵儿。”是由牡丹写禅理，出家人除去解禅，心无所动，但看到黑蚁、黄蜂偷觑牡丹，心中为之动，它们也算得上狂杀五陵儿了！五陵儿，指富豪子弟，这里指牡丹。
同归仁禅师同赏牡丹的是罗隐，他屡试不第，长期在灵泉寺居住，他的诗《牡丹花》云：“似共东风别有因，绛罗高卷不胜春。若教解语应倾国，任是无情亦动人。芍药与君为近侍，芙蓉何处避芳尘。可怜韩令功成后，辜负秾华过此身。”
诗中的“韩令”指韩弘，唐代中书令。《唐国史补》载，韩弘任中书令时，迁居一处有牡丹之宅院，韩弘不喜牡丹，令人将它们除掉，辜负了这满园春色。
后梁开平三年（公元909年）罗隐卒，归仁有诗哭之。今灵泉寺仍存舞楼和关帝殿，为清代建筑，上有一联：“帝业归来青龙刀偃缑山月，神公如在赤兔马嘶崿岭风。”
而这座寺院，与偃师食用牡丹的历史紧密相关。清朝时，寺院中种植大量凤丹，僧人采凤丹籽榨油，用作素斋制作的素油。偃师寇店一家名为孙记驴肉汤馆的老板受此启发，用凤丹籽和其他香料混合，用特殊的焙制手法，制成料包，同驴肉同煮，制成风味独特的驴肉汤。后来，此汤馆搬至洛阳老城，请清末翰林林东郊书写店名，林东郊亲书店名为“一鼎香”。再后来，“一鼎香”又开设了羊肉汤馆、牛肉汤馆等多家汤馆，还开设了“一鼎香”香料坊，其香料的主料仍是来自灵泉寺的凤丹籽。
波斯王陵牡丹区
公元651年秋，波斯帝国被阿拉伯帝国打败，国王伊嗣俟殉难。王子卑路斯、阿罗撼带王族和余部逃到吐火罗（今天的阿富汗和巴基斯坦北部）。但是，在阿拉伯军队的不断进攻下，临时首都疾陵城被攻破，卑路斯、阿罗撼带领波斯王族东逃，唐上元二年（公元675年）到达洛阳。唐高宗将修善坊、立德坊等划为波斯人社区。
两年后，卑路斯在这里去世，葬于洛阳波斯王陵区，在今偃师市高龙镇高崖村。阿罗撼和其子俱罗去世后，也葬在此处。目前，波斯王陵区保存完好。
后来，卑路斯之子泥涅师即位为波斯王，数年后带部分民众重返西亚。泥涅师战死后，其子孙相继被唐朝封为波斯王，带领波斯故土的民众，与阿拉伯军团进行了长期的战争。公元874年，波斯王伊斯玛仪·本·艾哈迈德，领导人民大起义，终于赶走阿拉伯人，光复波斯全境，以布哈拉为首都创立了波斯萨曼王朝。这一时期，也是洛阳牡丹通过丝绸之路传到西亚时期，伊朗现存古波斯时期的建筑上，有大量牡丹纹饰，用彩瓷砖镶嵌而成。
波斯人信奉拜火教，今高龙镇火神凹村的火神庙就是古代波斯人的庙宇之一。火神凹到高崖一带的波斯王陵区和宗教区，是入居洛阳的波斯人之文化圣地，也一直是牡丹的传统种植区。
传说，牡丹仙子第三次下凡，转生为清朝偃师烈妇王富英，事见《清稗类钞》。明清之际，高崖一带有一个大牡丹园，被称为王氏花园，其主人为王德显。王德显之妻吕氏，梦牡丹仙子入怀而有孕，生下一女，取名富英。后来王富英受恶人所掠，不屈殉节，各地之花神庙立像祭之。
现在，波斯王陵区为偃师最大的牡丹种植区，有两千余亩食用牡丹和观赏牡丹。这些食用牡丹，主要是“凤丹”，是由杨山牡丹培育而成，其花、叶可入茶，其籽可制食用油。
