第011版:生 活
  
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2016年3月1日 星期
真情
茶痴靳先儿
□秦若水
(全景网供图)

和靳先儿聊天是件乐事,天马行空,随意而为。他思维敏捷,话题跳跃性很强,宛若黄老邪和欧阳锋华山论剑,一眨眼的工夫,两人踏峰而去已不见踪影,再回首间,两人又嘻嘻哈哈飞驰而回。这种来去自如的话题之间,却内容丰富,知识量充盈,使人获益匪浅。我们常常是这样,聊开一个话题会岔到另一个道上,想起什么说什么,但最终还是会被轻轻一拽,再回到主题。这种随心而为的聊天,颇合道家精髓,若水生花。

初识靳先儿只是觉得他待人坦诚,真,清澈,不设防,大有林下之风,甚合我的审美,我自是鄙视那些事故奸猾之徒。后来得知,他对《伤寒杂病论》颇有研究。我概念中的中医:簪发飘髯,面颊清瘦,竹林苍苍,白衣飘飘,疑难杂症,手到病除。所以,我的由头就来了。头晕了,眼花了,厌食了,无力了,有事没事总想讨个法子过来。靳先儿倒也分析得头头是道,只是从不真刀实枪地拿药出来。地道的中草药,他倒是有,他每月的薪水大部分都用来在全国各地淘高品质的草药,但他常说能用物理的办法就不用化学的办法,能食补绝不用药补。

他的另一个爱好便是品茶,犹专普洱。靳先儿的茶室极为简陋,一桌几凳,但基本上涵盖了中国的六大茶系。他每年都要亲自上西双版纳的六大名山采茶收茶,用他的话讲,不出门儿就能让朋友们喝上四十种以上的茶。

喝了靳先儿的茶,再喝别处的茶,简直是索然无味。靳先儿喝茶讲究:先是对茶具颇为苛求,尤其喜爱汝瓷的手工拉坯的茶具,一个河南人用家乡的茶具有种自豪感,特别是出门寻茶时,拿出自己的专用汝瓷茶杯也特别让人艳羡。其次是,先煮沸一壶自调的果茶,或是枸杞、桑叶,或是大麦茶,先喝了屏蔽口腔异味,只留香甜,然后众茶出场。当然,每次泡茶前,靳先儿必沐手焚香,点一支奇楠线香,霎时间室内香雾缥缈。

靳先儿融医理入茶,以茶养身。他有句口头禅常挂嘴边:“懂茶的人遍地皆是,但能知晓体质喝茶的能有几人?”他也擅长留心各位挚友状况,往往是,无论我们几人喝茶总是泡的不少于五道茶,基本上每次都不重样儿。有清热解毒的生普洱茶,也有暖胃暖脾的安化黑茶,更有专门化油腻的黄山松萝茶等不一而足。

最妙的是,席间,靳先儿不厌其烦地讲些茶理给我们。什么“班章为王,易武为后”“滇茶的南甜北苦”等。靳先儿又极其慷慨,凡得好茶,总约三五好友共品。所以,在下前几日有幸得遇他由深圳茶博会带回的、老班章村原支部书记和森亲手炒制的老黄片。果然是味道张扬,先苦后醇,三道茶后,苦味退去甘平而来,由舌根退回舌尖再到舌侧唤醒味蕾,攻城略地,直喝得“平生不平事,尽向毛孔散”。

这些年下来,他每年都要走南闯北,浪迹深山,寻访古树名山,为茶从不在乎花费。如今他已走遍了六大茶系的主要产地,基本上都是高山云雾出好茶,产好茶的地方自然也都是景色优美之地。寻一路茶,交一路茶友。他说,做自己喜欢的事,是人生一大快事。如此超凡脱俗,如此拼尽全力,又有几人能做到?



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