日前，新安县出台了《农村集体聚餐规范化管理示范创建工作实施方案》，对农村婚丧嫁娶等集体聚餐活动提出规范性管理要求，为有效防止农村食源性疾病和食物中毒事件发生，及时消除食品安全风险隐患，探索出了一条可行路子。

该县通过创建农村集体聚餐示范店或示范食堂，建立完善“县级抓制度、重督查；乡级抓备案、重培训；村级抓指导、重宣传”的三级联动工作机制；农村集体聚餐示范食堂流动厨师实行“五统一”管理，即统一管理制度、统一考核指标、统一持证上岗、统一健康体检、统一服装服饰。

同时，该县还引入食品安全责任险，提升农村聚餐食品安全的保障能力，建立健全农村食品安全风险防范体系和食品安全时间应急处理机制。

按照制定的示范店、示范食堂创建标准，该县将在全县打造30家农村集体聚餐示范店或示范食堂，经综合考核评定后由县政府食安办、县食品药品监督管理局共同授予“农村集体聚餐示范食堂”“农村集体聚餐示范店”，以此引导农村群众理性安全消费，引导农村集体聚餐走上规范化轨道。

（高文松 苗国瑞）