2月4日，一种以茶叶为原料、经原生态发酵酿制而成的新型茶叶酒面世。该酒的酿制技术填补了国内外发酵茶酒多项科研空白，获得国家知识产权局的认可，发明这项技术的伊川青年王伟峰被授予国家专利技术发明人称号。

4日当天，新华网、人民网、中国网、央广网、大公网、凤凰网、中新网、大河网、腾讯网、新浪网、消费日报网、大河健康网、洛阳电视台等媒体纷纷对此事进行了报道。

王伟峰是伊川县鸣皋镇渡口村人。受乡下老人制作“发酵茶”的影响，他从2009年开始研究发酵茶酒技术，其间投入了400多万元，失败了数百次。

与其他酒不同，该酒发酵所用的酵母扩培原材料为花茶、绿茶、乌龙茶等，通过精心配比，经有氧无氧交替发酵，再经生物碱、茶皂素提取及其他独特工艺酿制而成，仅酵母配方就经上千次改良。

王伟峰介绍，这款新型发酵型茶叶酒所用的酵母、菌种培育所用的主要原料、生产发酵过程采用的主要原料均为茶叶，因此，产出的茶叶酒气味芳香四溢，口感香醇独特。该款酒色泽金黄，色度随温度高低而发生微妙变化，非常见酒类所能比。

河南省食品工业科技研究所所长沈祥坤介绍，之前曾有一些白酒生产企业尝试用茶叶替代酿白酒时用的谷子壳，在白酒里面融入茶的成分，但市场效果不太好。“王伟峰的茶酒技术，只选用茶叶当作原材料，进行发酵提取，产生的茶叶酒与白酒厂家生产的茶酒有本质的区别。”沈祥坤说。

河南农业大学专家称，此次面世的茶叶酒经过第三方权威鉴定机构检测，含有5-羟基糠醛、多酚类、维生素、微量生物碱、茶氨酸、芳香物等对人体有益的成分，有软化心脑血管、抗氧化、减脂、降低胆固醇、增强机体免疫力、延缓衰老等辅助作用。

目前，该县企业创新发展已初见成效。该县拥有高新技术企业8家、科技型中小企业备案突破100家、省级工程技术研究中心3家、市级工程技术研究中心20家、市级企业研发中心53家、县级产业技术创新战略联盟3家、省级产业技术创新战略联盟1家、河南省博士后创新实践基地1个、星创天地3个。 （周中强 赵晓辉）