今年以来，洛龙区以做好省级食品安全示范区创建复审工作为契机，多措并举，构建食品安全监管全链条，拧紧食品安全阀，守护居民舌尖上的安全。

溯源抓治理 安全监管“从头起”

洛龙区在食品安全源头预防风险上下功夫，对食品生产、加工、经营企业加强监管，确保所有食品生产企业和小作坊监督检查全覆盖，加强食品生产质量安全形势分析，推动生产企业加强对原辅料、生产环境、设备设施、生产过程、食品添加剂、生产记录和产品标签等关键点的管控，确保各生产企业严格执行国家食品安全标准及相关规定，保证产品食用安全。

推进6S管理 市场监管更规范

在近日召开的洛龙区食品安全6S管理示范街示范店创建工作推进暨表彰大会上，洛龙区政和路美食街等16条街被授予“食品安全6S管理示范街”称号，标志着洛龙区成为全市首个全面开展示范街建设工作的行政区。

“6S管理模式是以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系。”该区市场监管局相关负责人表示，开展食品安全6S管理示范街、示范店创建活动，旨在进一步提升餐饮服务企业食品安全管理水平，建立健全食品安全长效监管机制，促进餐饮服务行业健康发展。同时，该区围绕推动餐饮老字号提档升级和餐饮安全示范街、红旗店创建工作，组织开展食品安全培训360余期，培训餐饮从业人员2.1万人，打造食品安全红旗店、6S管理示范店、6S管理达标店383家，鼓励商家、外卖骑手、消费者等群体加入食品安全社会监督员行列，让监督标准更统一、力度更强、覆盖面更广。

“花式”作推广 全民监督在行动

进商圈、进社区、进学校、进市场、进景区、进企业……在洛龙区开展的食品安全“六进”活动中，食品安全快速检测车穿梭于城区各重点场所。检测车内有微生物系统检测仪、真菌毒素检测仪、食品安全检测仪等高科技设备，可对商超、农贸市场在售或市民送来的蔬菜、肉类、调味品等进行快速检测，5至15分钟即可出结果，将快速准确的专业化食品安全检测服务送到辖区居民身边。

此外，洛龙区还同步开展食品安全科普宣传进街道、进社区、进学校活动，利用“食品安全飞行棋”等游戏类宣传方式，将食品安全教育融入中小学生课余生活；组织居民、学生深入辖区餐饮企业“探店”，详细了解食品生产过程；邀请经营者、厨师等从业者拍摄制作食品卫生知识情景剧，在店内外播放，让食品安全知识深入人心。

“食品安全监管工作事关居民身体健康和生命安全。”洛龙区市场监管局相关负责人介绍，该区及时总结推广食品安全工作好经验、好做法，切实发挥示范街、示范店的引领带动作用，利用移动端传播方式加大食品安全知识宣传力度，发挥“互联网+智慧监管”效能，转变监管思路，创新监管手段，在擦亮省级食品安全示范区金字招牌的同时，打造“安全美味”的辖区美食特色名片，守护居民舌尖上的安全。 （姚嘉慧）