土豆两个，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉半咖啡匙，盐、味精适量。

　　做法：

　　1.将土豆切成极薄的片，用清水洗净土豆片表面的淀粉，沥干水分。

　　2.将油烧至六成热，放土豆片于锅中，用中火炸至黄色后，改用小火炸至金黄色。

　　3.用漏勺沥干油。

　　4.将炸好的土豆片盛碗里，放入盐、味精、辣椒粉、花椒粉拌匀即可食用。 （北方）