现代营养学研究发现，饮食营养不仅影响人的外在容颜，而且影响心理健康。一个健康的成年人，若长期缺乏某种维生素，就会影响其身心行为，引发精神障碍。

　　维生素B1、C的缺乏会引发抑郁症或表情淡漠，使人的对外交际能力明显不足。医学家发现，膳食长年不平衡，饮食摄入量过少的人会导致维生素B1、C缺乏，性格会变得怪僻，易诱发激怒症状，产生不自觉、不能控制的攻击行为和人格改变，所以营养学专家提倡每天均衡膳食。专家推荐：富含维生素B1的食品有小米、玉米、桃子、茄子、黄瓜、芝麻、红薯等；富含维生素C的食物有柑橘、番茄、樱桃、草莓、杏、猕猴桃、红枣、酸枣等。

　　习惯性摄食过少的女性，甲状腺机能低下或经常服用吩噻嗪类药品（奋乃静）的精神障碍患者，体内常缺乏维生素B1，这些人常常会变得多愁善感，爱哭或闷闷不乐，情感异常，只有在膳食中注意补充杏、、桃子、番茄、紫菜、茄子、苹果等果蔬，才能减轻上述精神障碍的症状。

　　酒精中毒者常出现情感认知障碍；常年口服避孕药的女性常呈抑郁表现，注意补充维生素B6，有关精神障碍会相应缓解。

　　偏食，过量饮酒，常服利尿药物的肝、心、肾病患者，体内维生素B12会明显缺乏，极易引起器质性或情感性精神异常，这几种人应注意多吃动物肝、肾、心及酱豆腐等食品以补充维生素B12，缓解、减轻精神异常症状。

　　慢性胃炎、胃溃疡、贫血患者常因叶酸缺乏而出现抑郁和自卑等精神症状。这些人应注意从茄子、柿椒、菜花、番茄、草莓、李子、花生、杏中补充维生素。上述果蔬经常交替食用，是外源性饮食治疗心理异常的有效方法。

　　长久服用抗结核病药物雷米封的人，体内的辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ常被药物破坏，病人常因辅酶缺乏引发呻吟、烦躁不安、狂吼、易怒等精神症状，只要在服雷米封时配用烟草酸或烟酰胺等营养素类药物，注意摄入营养丰富的均衡膳食，上述症状即可消除。                 （方 芳）