据世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。中国疾病预防控制中心日前监测发现:我国居民日常膳食中铝含量很高，四成食品铝含量超过国家标准2到9倍。铝超标会延缓儿童的智力发育，而成人过量摄入铝会导致老年性痴呆，可能引起骨质疏松，使机体免疫功能下降，导致非缺铁性贫血症等多种危害人体的疾病。

　　日常食品中铝元素的来源，要么来自食品添加剂，要么是从包装材料里散出，而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。　                     (许彦波)