日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分，能够有效抑制高血压。这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员联合进行的。

　　据研究报告指出，科研人员利用从鸡爪中所抽取的胶原蛋白来喂食患有高血压的老鼠。他们发现，与另一组饮用过生理盐水的老鼠相比，这些服食了胶原蛋白的老鼠的血压水平在8个小时后就已经降低了不少。之后，科研人员仍然继续让这些老鼠服食胶原蛋白。4个星期以后，它们的血压水平显著地降低了。

　　持久性的高血压会加大人们患心脏病、心脏衰竭以及中风的风险。                （凡凡）

　　本版插图 玉明