荷莲一身宝，秋藕最补人。虽说桂花藕是百吃不厌、四季都受欢迎的冷盘小菜，但不得不提醒的是，桂花与藕在此刻的确迎来了它们最好的季节。

　　蜜汁桂花藕

　　材料：莲藕1条、桂花200克、泰国糯米250克、冰糖500克、水1000克。

 

　　1.把莲藕去皮洗净，然后切掉藕头，把生糯米填进藕的小洞中。　　　

　　

　　2.待糯米填满藕洞后，再把切下来的藕头装上去。 　　　

　　

　　3.用竹牙签斜插进分切的藕身之间，再以汤匙拍打，使之完全固定好。 　　

　　

　　4.将填好的藕与冰糖、桂花、水一起下锅，用文火煲1~2小时，煲到糖水起胶为宜。

　　5.把煲好的藕拿出来切片，然后放凉备食(热食也可)。 　　

　　

　　小技巧：桂花下锅煮之前，要像泡茶那样，先泡一会儿热水，然后把水滤掉再用。