从一粒粒豆子变成一根根晶莹剔透的豆芽，再摆上餐桌，是豆芽最传统的销路。如今，在孟津区会盟镇，豆芽被加工成各种新奇口味装进便携包，成了开袋即食的休闲零食，走向更大市场。

昨日，在会盟镇洛阳豆芝芽农业科技有限公司车间生产线上，豆芽被自动化设备清洗入筐，即将发往我市各大商超及农贸市场。

“我们公司成立于2010年，目前已形成种植、采购、培育、清洗、分装、运输的全产业发展模式。”该企业负责人刘玉伟介绍，企业推动农业生产工业化，建成自动化设备生产车间，完善产业链条，生产黄豆芽、绿豆芽、小金黄、绿豆尖等多类产品，日产能180吨，已通过国家绿色食品认证，先后获评“河南省农业产业化重点龙头企业”“国家高新技术企业”等。

豆芽产能提上来了，如何进一步扩大市场？

“生豆芽保鲜期短、配送距离有限，是我们扩大市场的短板。”刘玉伟说，近年来，各类速食产品不断更新迭代，快速占领休闲零食市场，广受青年群体喜爱，为企业扩大市场指明了方向。

于是，该企业聚焦青年群体消费需求，瞄准休闲零食市场，投建“芽状元”芽苗菜深加工项目，将豆芽加工成便携的小包装零食，研发出泡椒、麻辣、香辣等多种口味。目前，“芽状元”芽苗菜深加工项目已建成自动化生产线7条，日产开袋即食的豆芽包等休闲零食60万包，保质期为8至10个月。

此外，该项目还与麻六记、拉面说、豫道、白象、莫小仙、杨掌柜等热门速食品牌达成合作，根据不同客户需求，为其长期定制豆芽包、“三丝”包等。“当前市场上火爆的酸辣粉、流汁宽粉、米线等速食产品的调料包中，都有我们的豆芽包。”刘玉伟说。

一根小豆芽撬动的市场远不止如此。目前，该企业正研发新品类，计划将偃师银条等具有洛阳本土特色的农产品做成休闲零食，让更多人能够品尝到“洛阳味道”。

“我们还将结合市场需求和顾客喜好，与洛阳本土优质菜企合作，推出藕片、贡菜等休闲零食包，共同做大做强洛阳品牌。”刘玉伟介绍，“芽状元”芽苗菜深加工项目产品供不应求，目前正在逐步扩大生产线，未来将建成生产线36条，日产休闲零食200万包。

洛报融媒记者 李雅君 郭飞飞 通讯员 郑占波 文/图