仲冬时节，涧西区工农街道三岔口社区萌菌庄园种植的赤松茸香气四溢。

走进种植大棚，一簇簇肥嘟嘟的赤松茸顶着褐色的“小脑袋”破土而出，项目负责人王毅与社区居民在大棚内穿梭采摘，王毅的电话不时响起，接收来自全国各地的订单。

赤松茸适应能力强、种植门槛低、营养价值高，可多茬采收，产品可煎、可煮、可炒……提起赤松茸的特性，王毅如数家珍。3年前，不满30岁的他从电商行业转行，便与赤松茸打起交道。

“之前我主要销售农产品，感觉农业发展前景广阔，就决定自己做产业。”王毅说，在朋友的介绍下，他将知名度低、相对冷门的赤松茸作为创业项目。

然而，让人想不到的是，经过3年的发展，王毅种植赤松茸的面积从165亩减至38亩。对此，王毅表示：“缩小种植面积，是为了适应新的发展思路。”

在王毅看来，一产是基础，二产、三产是延伸。要想实现收益最大化，需要推动一产、二产、三产融合发展。按照这一发展思路，眼前38亩的赤松茸种植基地正在发生“裂变”。

“裂变”从提升产品质量开始。

“我之前总想着把规模做大，由于管理难度大，导致出现产品质量好坏不一等问题，还发生过客户退货的现象。”王毅介绍，缩小种植面积，一来能够推进精细化管理；二来能够降低投入成本，进而开发更多项目。

“在种植、管理、采摘、分拣等环节，目前我们采取‘一人一棚’管理模式，推进精细化种植。”王毅介绍，赤松茸于每年9月种下，45天即可成熟，到来年5月前可持续采摘，亩产5000斤至7000斤，主要销往国内一线、二线城市。根据产出鲜菇的质量，他将其分为A类、B类、C类3种产品，每斤价格为5元到15元，满足不同的消费需求。

赤松茸不易保存，王毅便想，将其加工成其他产品，这个问题不就迎刃而解了？思路一变天地宽。在做好种植的同时，王毅又着眼于赤松茸的初加工、深加工。据介绍，除销售鲜菇外，他选择将其中部分产品通过修剪加工成干菇、通过盐水浸泡加工成盐水菇，还与有关企业合作研发赤松茸酱……王毅通过完善产品体系，有效提升了产品的市场竞争力。

近来，王毅又有了借助赤松茸发展研学的想法。“种植基地处于近郊，我想围绕赤松茸开发采摘、种植、美食制作等研学课程，打造特色研学品牌。”王毅介绍，目前他们已与研学团队初步达成合作意向。

产业发展，带来的是就业机会。“之前一直在外务工，听说社区有这个产业项目，就决定回来发展，每月能增收2500元左右。”三岔口社区居民杨丽茹表示。目前，每年有20余名居民长期在此务工。

从单一卖产品，到如今的卖产品与卖服务相结合，王毅正在打造属于自己的赤松茸特色品牌。王毅表示，接下来，他将通过大棚种植与林下种植相结合的方式，带动更多群众增收，打造赤松茸产品集散基地。

洛报融媒记者 吕百营 通讯员 赵艳艳 文/图