三个“平”：平常饭菜（一荤一素一菇，燕麦瓜果豆腐）；平和心态（不争不恼不怒，爱心宽容大度）；平均身材（不胖不瘦不堵，天天早晚走路）。

　　平常饭菜：一荤一素一菇

　　最近，联合国粮农组织提出一个新的口号：21世纪最合理的膳食结构就六个字：一荤一素一菇。第一，一定要有个荤菜，因为人是杂食动物，不能完全吃素，荤菜吃了以后，动物蛋白有了，高级营养蛋白也有了。第二，要有素菜，素菜吃了以后，纤维素、维生素、矿物质也有了。吃素菜很重要，能使大便通畅。第三，还得有菇。菇就是食用菌。现在越来越多的研究发现，食用菌在膳食中所含营养特别全面，含有香菇多糖，有利于提高免疫力，减少癌症。

　　平和心态：乐观是超级保健药

　　何为好心情？就是有好心，还得有好情。好心是爱心、善心、真心。科学研究表明，爱心多，内啡肽释放就多，人体微循环得到改善，免疫力提高。爱心使人健康，善心使人美丽，真心使人快乐。

　　平均身材：不胖不瘦不堵

　　肥胖对身体有什么损害呢？简单一句话，上世纪70年代保险公司有个统计数字，超重1公斤，少活8个月。上世纪90年代重新统计，超重1公斤，少活4个月。不管少活几个月，超重减寿那是肯定的。肥胖就是疾病的象征，肥胖就是衰老的象征。

　　如果想要变胖，学习日本相扑运动员，想要变瘦，学习英国贵族。日本相扑运动员的体重高达180公斤甚至200公斤，其中的道理很简单：他们一天只吃两顿饭，每顿的饭量很大，相当于正常人饭量的10倍之多，吃后就睡觉。英国贵族身材之所以那么好，是因为他们一天吃六顿饭，少量多餐，血糖、血脂波动都很小，整体代谢非常稳定。因此可防治糖尿病、高血脂、脂肪肝、冠心病。六顿饭的时间是：7点、10点、12点、16点、18点和20点或21点。平时上班一天吃不了六餐怎么办呢？控制三餐也可以：早饭中饭多吃，晚饭少吃。这样下来，身体会自然变瘦，不会反弹。（仁民）