具有补脾益气、养血安神功效的大枣，向来是老百姓家里的养生“明星”，然而大家是否知道，一个冲泡的细节可能使大枣损失不少药效？

　　大枣果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为新鲜红枣的维生素C含量非常高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，因此被誉为“维生素C之王”，而用热水煮泡会严重破坏维C。

　　另外，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，易引起胃酸过多和腹胀；女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀现象时，不宜吃红枣；体质燥热的妇女不应在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

　　（栓磊）