前几天经过菜市场，突然看到一篮篮的捻馔，才猛然想起，要收麦子了。
生活在城市的一个角落，已经很久没有亲近大自然，没有嗅到田野特有的芬芳了。忽然想起那亲切而熟悉的麦收场景，想起曲剧《包公辞朝》里的经典唱词：“五月芒种人倍忙，男女老少上南岗，大麦小麦是都收净，担哩担，扛哩扛，推哩推来是装哩装……割一捆新麦吃捻馔，接着又过五端阳，五端阳，炸油香，吃粽子，饮雄黄，我的万岁呀，胜似你琼林玉宴饮酒浆……”
然而，在母亲的概念里，捻馔并不是什么美味，但却是可以救命的好东西。
很小的时候，我看到别人家吃捻馔，很想知道是啥滋味，就向母亲要。母亲说，捻馔很难吃，做起来也费事，糟蹋粮食。母亲说，旧社会的穷人在青黄不接的时候，为了活命，忍痛把还没有成熟的麦子割下来，做成捻馔充饥。因麦芒十分扎手，人们大多借助砖头或鞋底搓掉麦子的外壳。麦子越嫩，贴着麦子的那层颖壳越软，越不容易去掉。人们把搓出来的还带有颖壳的麦子上笼蒸熟，晾凉后再用手揉搓没有去净的颖壳，用簸箕簸净，再用磨磨，便是长短不等的捻子，就是人们说的捻馔。饿急了的人们，有的拿着就吃，有的回家加些蒜汁调着吃。母亲说，要不是为了活命，谁也不舍得作践不成熟的麦子，吃那涩涩的捻馔。
我觉得捻馔吃起来柔软又筋道，还伴着新麦的清香，味道挺好的，不像母亲说的那样涩。母亲说，现在做的捻馔都是挑几近成熟的麦子，颖壳好去，再就是你们大米白面吃多了，觉得新鲜。
是呀，随着时空转变，捻馔最初的使命已渐渐淡出人们的记忆。人们吃惯了大米白面鸡鸭鱼肉，需要新鲜的东西调剂生活。于是，每到麦收时节，菜市场就可见到㧟着一篮篮捻馔叫卖的农妇。在这新麦飘香的季节里，买点儿捻馔尝尝新鲜，一方面体味捻馔绵软悠长的麦香，另一方面回味小时候与父辈们辛勤劳作时的欢乐。
PDF版
【打印】