“阳光早餐”早在2004年便作为我市一项惠民工程登场亮相，但由于前期定位不准确、服务不到位，曾一度跌入低谷。

　　近日，市粮食局公布8条监管措施对阳光餐饮早餐车经营行为进行规范。同时，“阳光早餐”工程承办企业也在努力完善经营模式，力争使“阳光早餐”成为未来我市第二个“放心早餐”。

　　定位不准

　　“阳光早餐”一度衰落

　　“2004年，‘阳光早餐’作为我市一项惠民工程推广运行，但由于当时经营方缺乏经验，使得该工程市场定位不准，发展状况一度低迷。” “阳光早餐”工程承办企业洛阳市丰泽阳光餐饮有限公司负责人刘雁说，“阳光早餐”工程开展初期生意十分红火，而在后来的经营过程中，一些店只顾增加收益，将“阳光早餐”变成午餐、晚餐，逐渐偏离了为市民提供干净卫生、品种丰富早餐的初衷。另外，由于门店设置位置不合理，早餐车数量少，市民购买不便，造成顾客不断流失。

　　2009年，我市“放心早餐”工程启动，其干净的食品、规范的经营赢得了广大市民好评。鉴于此，“阳光早餐”也开始总结过去的经验教训，谋求更好的发展，力争为市民提供更多便利服务。

　　规范管理

　　“阳光早餐”期待重焕生机

　　昨天早晨，记者在上海市场附近一处“阳光早餐”车前看到，两名销售人员穿着统一制服，戴着口罩，其中一人负责收款，另外一人正在烹制鸡蛋饼。一名前来购买食品的市民说，“阳光早餐”真的变样了，早餐车干净整洁，销售人员操作规范，在这里买早点，让人挺放心。

　　市粮食局近日发布的“阳光早餐”餐车监管措施公告要求，早餐车从业人员必须统一服装、标志，并持证上岗；早餐车必须统一款式，具有防尘、防雨功能，并定期清洗消毒；早餐车还要配备垃圾回收容器，保持销售点周围环境卫生。

　　刘雁说，近几年，“阳光早餐”从业人员都严格按照标准上岗作业。所有从业人员都必须办理健康证，且每天经营时间为5时至9时30分，不得超时营业。除此之外，为保证食品安全，所有网点使用的鸡蛋、油、面粉等原材料以及豆浆、稀饭等食品均由丰泽公司统一安排配送，当天未售完的豆浆、稀饭等食品全部统一回收，避免第二天网点出现变质食品。

　　未来发展

　　网点数量将更多

　　目前，我市“放心早餐”共有400余个网点，食品种类约70余种，而“阳光早餐”在我市只有112个网点，食品种类也相对较少。对此，刘雁表示，公司计划明年将全市网点分布数量扩充至400个左右。网点增加后，能为我市提供约900个工作岗位。关于食品种类偏少的问题，公司已着手安排人员到外地市进行考察选择新的小吃品种，如广东小吃蒸粉、广西小吃米粉以及重庆小吃叶儿粑等。

　　刘雁说，今后“阳光早餐”还将推出电话订餐服务，只要消费者拨打订餐电话，工作人员就会把热气腾腾的早餐送到消费者手中。记者 王蕾