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服务员的表情

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2011 年 6 月 29 日 星期    【打印】  
众生
服务员的表情
□吴非
  我在一家新开张的饭店请朋友用餐,应当说,饭店的陈设是“很有档次的”,服务员的笑容也算是“有礼有节”。只是这“礼节”都是开始几分钟的事,到了点菜时,这一切就结束了。

  有些菜名不熟悉,犹豫间,服务员殷勤了,她介绍的第一个菜是海鲜,每位38元。如果我接受的话,这一道菜我们10人就得花去380元。我摇头表示不要。她又手指菜单说:“这道菜要不要来一份?这是我们店的特色菜,所有的客人都喜欢。”这道“所有的客人都喜欢”的菜是每位48元。

  朋友心疼我的钱,大喊:“吃家常菜!我痛风,不能吃海鲜。”服务员不太高兴,推荐下一个:“既然不吃海鲜,鱼总还是要一条吧。我们这里江鱼是特色。”她的手指着菜单上的一栏。我看清了:120元1斤,最贵的江鱼。又来了位服务小姐协助介绍。这位更离谱,手在菜单上指的地方,都是“时价”。

  这也吃不起,那也不想吃,服务员的脸拉长了,情绪也变得不耐烦起来。我很不理解,这些小姑娘怎么如此势利?现在用公款吃喝的人太多,或许服务员小姐的思维是:到这种饭店用餐的人都是公款消费,白吃就该“上档次”。另一个原因是饭店用销售额来奖励员工,使得这些服务员想尽方法刺激消费。

  以前常去的一家饭店,虽然我不喝酒,每次消费有度,关系也一直不错,可是换了一拨服务员,因为牵涉到销售额,那种“晚娘脸”就出来了。有时在那里请朋友用餐,服务员来推销酒水,你只要说“上茶”,那脸上的笑容立刻就没有了。这样的经验使不喝酒的我对一些饭店敬而远之。

  我不明白,这些打工的服务员基本来自农村,原本比较淳朴的孩子,为了一点点“奖励”,学会诱惑顾客无理智地奢侈消费。想到她们人生态度和劳动品格一下子变成这个样子,有可能从此嫌贫爱富,真让人揪心。

  在城市,这样的事每天都在发生。一些人在用公款消费的同时,有没有想到也在糟蹋社会道德?

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