绘制 寇博

　　眼下，春薯开始出苗，夏薯栽种正在收尾。洛阳耕地总面积500多万亩，其中“靠天吃饭”的丘陵旱地占到80%。红薯适应能力强、抗旱、耐瘠薄、产量高，是值得广泛种植的作物。然而，我市目前红薯种植面积只有近60万亩，其种植与加工优势并未发挥出来。如何扩大红薯种植面积、延长产业链条，让更多农民受益？

　　1　　加工越“深” 售价越高

　　洛阳种植红薯历史悠久，还曾作为地区主要粮食作物之一大面积种植。20世纪90年代初，全市红薯种植面积有120万亩。而在此后10多年里，红薯种植面积不断减小，直到近几年才开始恢复性增长，目前种植面积在60万亩左右，今年又新增5万亩。

　　市农科院粮食作物所所长王自力说，我市绝大部分地域适合种植对水肥要求不高的红薯，其中伊川、汝阳、宜阳面积较大。

　　王自力为我们算了一笔账：我市丘陵旱地的年降雨量约600毫米，种植小麦加秋粮，一年两季每亩总产量不足1000公斤，除去各项成本，每亩可净收入千元左右。以种植最多的春薯计算，一年一季每年产量多为2500公斤左右，除去各项成本，若以收购价直接卖给淀粉加工厂可赚得1500元左右。红薯收获在10月下旬，若稍作储存按市场价销售鲜薯，每公斤可增值2元以上，收入可观。

　　目前，我市红薯加工主要是淀粉和粉条加工，各县都有加工厂，还有些种植乡镇有专业的加工村。随着人们对自然健康的保健食品愈加青睐，红薯加工产品价格不断上涨。加工企业以每公斤0.7元左右收购鲜薯，5公斤原料可加工1公斤淀粉，售价在6元左右，1公斤淀粉若加工成1公斤粉条，售价就涨到了14元左右。

　　2　　缺乏整合 竞争力弱

　　不过，目前我市红薯产业仍存在一些不足。

　　种植方面。不少偏远、贫穷地区多年种植红薯，一方面品种严重老化，质量、产量下降，农民收益受影响；另一方面技术传播不畅，新品种难以推广。

　　销售方面。由于合作社发挥作用不明显，农民种植分散，一家一户收获后难以实现大批量储存等待升值，多数农户直接将鲜薯卖给经纪人或淀粉加工企业，收入大打折扣。目前礼品装生态食品受到市场青睐，我市也发展了一些品牌，但没有形成龙头产品，市场竞争力弱。种植、加工、销售链条衔接不够紧密，农民受益有限。

　　深加工方面。红薯能延伸出2000多种产品，其中包括精白淀粉、变性淀粉等高端产品，可广泛应用于医药、化工等众多行业，产品附加值极高。然而，目前我市红薯加工主要是淀粉、粉条、粉皮等初级加工，停留在产业链低端，大大限制了产业链条的延伸。

　　3　　推广技术 产业延伸

　　如何进一步发展我市红薯产业，让从事红薯种植、加工的农民、企业获得更多收益？市农业局有关人士建议：

　　一是增加种植面积。目前我市红薯产品除满足本地需求外，还销售到南阳、漯河、许昌及一些省外地市，销售渠道已经打开，而鲜薯生产缺口较大。因此，我市应通过政府部门引导、扶持，有计划地增加种植面积。

　　二是使品种多样化。加大红薯新品种、新技术推广力度，对于高淀粉、高糖分、高维生素、高红萝卜素以及颜色多样等不同特性的红薯有针对性地推广种植，为深加工及品牌销售打下基础。

　　三是加强专业合作社建设。对现有的红薯种植户、种植村的资源进行整合，从品种选择、科学种植、收集储存、联系销售等各个环节进行参与指导，充分发挥合作社的服务作用，引导红薯产业结构向良性发展。

　　四是延长产业链条。1000公斤普通淀粉售价几千元，而1000公斤医用淀粉售价达上万元。红薯深加工产品用途广泛，附加值高。通过招商建设红薯科技产品深加工项目，延长红薯产业链条，提高产品附加值。

　　记者 石蕴璞 实习生 翟倩然