“从文化层面讲，能称得起‘厚重’二字的省份，唯有河南。”

　　“从文化的深度、高度、广度讲，能称得起‘品位’二字的，唯有仰韶。”

　　中华文化之根

　　1921年，仰韶文化遗址的发现，掀开了中国史前文明神秘的面纱，仰韶文化——也是我国第一个考古学文化的发现、确立。仰韶文化遗址，是中国发现的第一个史前村落遗址，它的发掘开创了我国近代田野考古学的先河，是中国新石器时代考古的基础。从此以后，在河南各地一次次重大的考古发现，都在验证这样一句话——河南是中华文明的重要发祥地，中原文化是中华民族传统文化的根源和主干，厚重河南，由仰韶开端。

　　彩陶便是承载各种文化信息的最早、最重要的器物之一。彩陶多样的形制、神秘的纹饰，传递出中国远古的信息，开启了华夏文明的源头。读懂中国，必须先读懂中国传统文化；读懂中国文化，必须先触摸仰韶彩陶。仰韶彩陶文化无疑是中国的人文晨曦。

　　彩陶，是生活在黄河流域新石器时代晚期的我们中华民族的祖先，制作一种红色的上边再画上彩色花纹的特殊陶器。中国彩陶发现较晚，1921年时任国民政府农商部矿业顾问的瑞典地质学家安特生和我国地质专家袁复礼等人，在河南西部渑池县城北韶山南的仰韶村进行了中国历史上第一次的正式考古挖掘，出土了大批的陶罐、陶碗、蓝纹绳纹、带流陶杯等彩陶器物，这是中国第一次发现彩陶。彩陶系使用粘土作原料，用手盘筑捏制或用捏制或用轮制而成陶坯，打磨光滑后，并用赤铁矿粉和氧化锰作颜料，使用类似毛笔的描绘工具，在陶坯表面上彩绘各种图案，入窑经900℃～1050℃火烧后，在橙红色的底色上，呈现出赭红、黑、白等诸种颜色的图案纹饰。彩陶记载着人类文明初始期的经济生活、宗教文化等方面的信息，因而我们称这种文化为“彩陶文化”；又因为这种文化，首先在河南省渑池县仰韶村发现，所以也叫“仰韶文化”。

　　在神秘的仰韶彩陶、彩陶纹饰之中，华夏文明的许多领域都可觅得源踪——文字、数学、天文学、植物学、动物学、酒文化的起源……

　　文字起源

　　传说黄帝之史官仓颉造字，“黄帝时代的年代框架界定在距今6000年前后至距今5000年前后，基本上与仰韶文化中晚期相对应。”（许顺湛《河南仰韶文化聚落群研究》，《中原文物》2001年第5期），因此仓颉造字的年代应该是在仰韶文化时期。文字的发明创造显然不可能是某个人的功劳,从科学的角度考虑文字的产生轨迹，仓颉对文字的贡献应该是整理而非创造。整理的前提是有积累了相当多数量可资整理的素材。这些素材当时是否确有？仰韶彩陶的发现为揭示问题的答案提供了线索，讨论中国文字的起源是以仰韶彩陶纹饰为出发点的。

　　精美绝伦的彩陶，神秘的纹饰，原始先祖的智慧与才智让我们叹为观止。探寻彩陶纹饰传递的深层次信息，这些彩陶纹饰不仅仅是单纯的艺术创造，它是那个时代物质文化和精神文化的缩影，丰富多彩的彩陶图案，大多来自对自然界事物的观察、摹画，彩陶纹饰的形成阶段在时间序上正是处于甲骨文形成的前期阶段，甲骨文的字形，许多属象形字，也是源于对客观事物的形体描述，因此，文字的形成与彩陶纹饰有着不可分割的必然联系，彩陶纹饰的创作为文字的诞生积累了最基本的要素，奠定了深厚牢固的基础，是文字产生的前源。

　　在仰韶文化半坡、姜寨遗址出土的彩陶上，考古学家们还发现了一些类似甲骨文的奇怪的刻划符号，这就是另一种彩陶纹饰——刻符。半坡遗址的刻符有113个，姜寨的刻符有129个，包括临潼零口、长安五楼、临潼垣头、贺阳莘野、铜川李家沟其格遗址发现出土彩陶刻符共52种，这些刻符大部分是刻在陶钵的口外缘黑宽带纹和倒三角纹上，并且大部分是在烧之前所刻，每件器物上仅刻一个符号，它们是人们根据需要经过深思熟虑设计的符号。在半坡遗址和姜寨遗址发现的刻符有许多是相同的，如此众多的陶器上都刻着大致相同的符号，绝不是偶然，对此有不少学者推测，它们一定代表着某种意义。难道这些符号会是文字的雏形吗？（见赵秋莉著《原始彩陶画韵》）

　　尽管一部分考古学家对这些刻符谨慎地表示“这些符号在一定的范围内得到认可，尽管仍是符号，却具备了文字的某些特征”（见徐达立《蚌埠双墩新石器时代遗址刻划初论》，《文物研究》1989年总第5缉）。“这些符号是人们有意识刻划的，代表一定的意义……也很可能是我国古代文字原始形态之一”（见中国科学院考古研究所、陕西省西安半坡博物馆：《西安半坡》，第186页，文物出版社，1963年），许多古文字学家和考古学家还是撰文直指其为早期文字，郭沫若说:“彩陶上的那些刻划符号,可以肯定地说是中国文字的起源,或是中国原始文字的孑遗”。（郭沫若：《古代文字之辩证的发展》，《考古》，1972年，第1期。李孝定：《再论史前陶文和汉字起源问题》，《中央研究院历史语言所集刊》，第50本，1979年。王志俊：《关中仰韶文化刻划符号综述》，《考古与文物》，1980年，第3期。张光裕：《从新出土材料重新探索中国文字的起源及其相关问题》，《中国文化研究所学报》，第十二卷，香港中文大学，1981年。李学勤：《中国和古埃及文字的起源》，《文史知识》，1984年，第5期。）可见，文字起源于仰韶彩陶文化，并非是传说。

　　数学之萌

　　上文中，我们讲过在仰韶文化各处遗址中出土的彩陶上，已发现有各种各样的刻划符号52种。这些刻划符号至今尚不能认读，仍然是个谜，中国古代很早就有“结绳记事”的传说，这些刻划符号可能代表中国古代文字的起源，也可能是数字的起源，很可能是我国最早的记数符号。

　　除了这些未解的刻符，数的概念和应用更多在许多陶画中反映出来。在陶画的制作过程中，图案组合中每一纹饰的大小与位置都要经过预算，彩陶的制作对数学的萌芽和迅速发展起到了重要的作用。如仰韶文化半坡遗址出土的一件彩陶圜底钵，其一图案是在每个三角形两边各绘相等的6条斜线，说明他们已经准确地掌握了一些数目的概念，并能灵活的应用。如仰韶文化庙底沟遗址出土的花瓣纹彩陶盆，弧线三角和花瓣为双关纹样，彩陶花纹的设计在有限的空间内，各纹饰的位置计算准确，使首尾衔接达到天衣无缝。精确的构思展示出图案独有的节律性和双关循环连续不断的优美画面特色。在许多陶画中，可以看到人们已经熟练的运用这些几何形来创造完美的图案。不胜枚举，许多彩陶纹样的完成都运用了数学，在实践中，为实用数学发展作出了重要的贡献，陶画的创作也促进了几何学的诞生。（见赵秋莉著《原始彩陶画韵》）

　　奇妙深邃的彩陶文化，萌出了中国原始数学之芽，后来这一系列的发展演变以及与外来数学体系的融合，逐渐形成了今天我们所熟悉的完整的数学这一门学科。

　　醪醴之先

　　各地不同时期的仰韶文化遗址出土的彩陶器型非常丰富，有杯、钵、碗、盆、罐、瓮、盂、瓶、甑、釜、灶、鼎等，其中不乏酒器，包括著名的小口尖底瓶，双连杯，据有关专家推断也可能是酒器。

　　1983年10月，考古专家在杨家村遗址出土了一组仰韶文化陶器。这组陶器计有5只小杯、4只高脚杯和1只陶葫芦。专家们对实物进行鉴定后确认，这批古陶器为酒具，属泥质红陶，烧成温度900℃，有5800～6000年的历史，是原始社会新石器时代仰韶文化早期偏晚的遗物。

　　关于著名的仰韶彩陶小口尖底瓶的用途，众说纷纭，著名考古专家苏秉琦先生说：“小口尖底瓶未必都是汲水器。甲骨文中的酉字有的就是尖底瓶的象形。由它组成的会意字如‘尊’、‘奠’，其中所装的不应是日常饮用的水，甚至不是日常饮用的酒，而应是礼仪、祭祀用酒。尖底瓶应是一种祭器或礼器，正所谓‘无酒不成礼’”（见苏秉琦《关于重建中国史前史的思考》，《考古》1991年第12期）。

　　“双连杯也是酒具，但又不是普通的酒具，而是礼仪用具，为远古部落间结盟时领导者对饮所专享，以象征和平友好。也许在沟通和好之前，两个部落之间曾经有过矛盾或战争，如今化干戈为玉帛，信任十分重要，因此，双连杯之间开有孔道，这样两个部落首领既避免了嘴对嘴共饮一杯酒又可以不必担心酒中有毒，正所谓‘生死之交一壶酒’”（见中央电视台《探索与发现》——《神秘的中国彩陶》）。

　　这些彩陶器的出土对我国酒史的研究有着十分重要的意义，精美的彩陶，可能无意中让我们触摸到了中国酒的源头。

　　

　　“如果我们想触摸中国酒的源头，品味七千年的历史，那就选择感受仰韶酒。”

　　“如果选择一份可以品味的品位，那就选择仰韶彩陶坊酒。”

　　有品味，才有品位

　　形于外

　　葫芦 彩陶坊酒瓶源于7000年前仰韶文化中鱼纹葫芦瓶的外形，并按照仰韶文化中的制陶工艺精心烧制而成，充满仰韶文化气息的彩绘图案与现代烤金工艺的结合，完美展现了古今辉映之美。“葫芦”，除了有其流线形的美感外，是中华民族最原始的吉祥物之一，是吉祥的象征，其谐音“福禄”，“护禄”，亦有吉祥祝福之意。

　　和谐 仰韶彩陶坊由其上的一两70度酒头、其下的九两45度的柔和仰韶窖藏组成，独特的1两+9两包装方式，让你品味之时你可独斟70度浓烈劲爽；也可畅饮45度绵绵柔香；更可以1与9兑饮，即把不等量的70度酒头兑入不等量的45度好酒，根据自己的喜好将酒调兑成不同度数，从而使酒达到自己想要的口感与风格——可谓上下交融，和谐之美。观世间，上与下，阴与阳，高与低都存在相生互补，品彩陶坊酒，悟和谐之道。

　　品味 观其颜色，清澈晶亮透明。仿佛微风拂过三月的河面，鹅黄染上春天的柳梢，晶莹剔透。闻其香味，醇厚幽雅，馥郁芬芳，有一种超越时空的愉悦。饮其入口，绵厚怡畅，口舌生香，纯粹九粮精华，在手工酿制发酵的透明液体流过你的舌尖，滑过你的喉咙，温暖你胃部的同时，点燃你的身体和心中的活力与感动，一股暖流，瞬间扩散四肢百骸，仿佛雪落手心一般，绵软的琼浆，在喉咙里轻轻融化，软得没有一丝分量，身体也似乎被羽化，飞升云端……

　　涵于内

　　粮 汲取九谷之精，超越“五粮工艺”，采用高粱、小麦、大米、糯米、玉米、豌豆、坻坞贡小米、大麦、荞麦九种纯天然绿色食品原料，由9位酿酒大师经上万次试验对工艺进行创意与改良后，完成“九粮”的和谐配置。

　　9种酿造原粮均为有机粮食，来源于黄河岸边绿色原粮种植基地，原料的选择非常苛刻，种植基地不施用农药和化肥，并且在粮食的容重、杂质含量、不完善粒比例、气味等指标上严格控制，因此，从酿造原料保证了仰韶彩陶坊的优良品质。值得特别介绍的是，所采用的坻坞贡小米，乃远近闻名的渑池特产，方志载:清乾隆帝饮用此米,王气振作,龙颜大悦,夸其为神米,遂定为贡品，于助酒味别有妙处，用于酿酒，可使酒味柔绵，酒香清雅。

　　泉 水为酒之魂，好酒必得有好泉。好的泉水，清冽如玉，甘甜如醴，酿出的酒，观之晶莹清澈，品之味甜至美。

　　位于仰韶村遗址附近，距仰韶酒业200米玉皇庙沟内，有一泉名曰醴泉，水质极佳，富含锶、钙、锌、硒等多种对人体有益的矿物微量成分，酸碱度平衡，最适于酿酒。用此泉酿出的仰韶彩陶坊酒，极为甘醇，绵柔。

　　曲 古人云“若作酒醴，尔唯曲蘖”，曲为酒之母，曲是酿酒发酵的原动力，曲的好坏直接影响着酒的质量，酒曲优则酒优。

　　仰韶彩陶坊酒曲采用黄河流域优质小麦、豌豆、大麦为原料，按秘研比例精工制成酒曲，仰韶酒业所处位置十分优越，独特的生态环境，使得空气中活跃着大量的特殊酿酒生香微生物。在这样的生态环境中，通过严格的培养富集工序制成的仰韶酒曲，是形成了仰韶彩陶坊浓酱谐和，芳香幽微、细腻醇厚、后味爽净、回味悠长独特的风格的重要因素之一。

　　酿 仰韶彩陶坊的独特之处，在于酿造工艺。酿造泥池所用黄土，采自黄河故道地下20米沉积土层，富含微生物，以此通过生物工程技术培养优化而成的窖泥，微生物的数量和活性可达到百年老窖微生物的水平，独特的老窖微生物生态环境，传统原始的老五甑工艺、多轮泥池发酵，多香形工艺的复合，造就了彩陶坊原酒独一无二、无法模仿的品质个性。

　　藏 酒越陈越香，好酒在于“藏”。“陈酿十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟，香味浓郁，酒味甘醇。仰韶彩陶坊原酒窖藏在仰韶酒业独有的河南最大的地下恒温酒窖的最底层里，地下10米的距离，却是一个不同的世界，因为地下酒窖恒温恒湿，温度低、湿度大，酒体自身的酯化等化学变化、物理变化缓慢，通过缓慢的陈酿贮存的过程，酒液自身的氧化还原和酯化等化学变化、物理变化，水分子和酒精分子的充分融合，各种微量成分含量更加协调，使仰韶彩陶坊的酒体变得更加饱满圆润、口感绵柔。藏，就是仰韶彩陶坊饮之绵软适口的原因。

　　品味河南之厚重，感受文化之品位，您，只用品味一瓶酒。