西工区八一路附近有家牛肉面馆,店面不大,却顾客盈门。“东西实惠,价格优惠。”回头客们大多这样形容这家面馆的特点。
店主名叫张峰,之前就职于一拖集团,如今“下海”已有5年。
谈及开店初衷,张峰称为“无奈之举”。2004年,37岁的他和妻子下岗,到处找工作却屡屡碰壁,便萌发了自主创业念头。
张峰说,为选择合适的创业项目,他和妻子揣着不多的存款到外地考察。直到一天,他在郑州街头吃过一碗苏式拉面后念念不忘,才敲定了投资项目。
2006年年初,张峰夫妇开始进行面馆开业前的准备。资金困难,是当时的最大难题。市小额贷款担保中心工作人员得知他的情况后,建议他选择无息的“下岗失业人员小额担保贷款”。张峰因此申请到了10万元的贷款。
2006年10月,张峰的面馆开张。为减少人员流动性,张峰所招聘的员工主要面向素质较好的下岗职工,员工须经过严格培训后才能上岗。同时,张峰自己经常去其他知名餐饮单位取经。
“或许有人觉得,这么个小面馆没必要搞得这么复杂,但如果停止学习,如何做强?”张峰说。
“做生意不想挣钱是假话,但不能投机取巧。”为找到放心而实惠的牛肉,张峰说,他跑遍了洛阳所有农贸市场。面对社会关注的食品安全问题,张峰主动把操作间装上玻璃,让顾客能直接看见食品制作的每个环节。
张峰说,他计划再开几家分店。
创业点评
市人社局就业促进工作办公室主任孟卫东:创业项目无大小。对初次创业者而言,投资少、风险低、见效快、需求量大的小饭店,是个较好的创业项目。张峰的成功,在于他精心考察、看准市场需求,并享受到政府的帮扶政策,更重要的是他在经营中真诚服务,不断学习,从而积累了良好的口碑。
记者 李岚 实习生 刘景歌 通讯员 李帆 胡军