（全景网供图）

　　我喜欢吃鱼头，到菜市场买鱼，绝大多数时候买鲢鱼，图得就是鲢鱼头大。

　　其实，以前我不喜欢吃鱼头，那时我喜欢吃鱼的肚子那段。那段鱼肉肥嫩、刺少。儿时，每当妈妈把鱼端上桌时，我的筷子好像长了眼睛，直奔鱼肚子而去。我尽情享受鱼肚子肉，旁人难以染指。而鱼头鱼尾，我几乎碰都不碰，最后自然而然归了爸爸妈妈。后来，我发现一个现象，只要我在家，家里吃鱼，那段鱼肚子肉只有我吃，爸爸妈妈从来不吃。直到我懂事后，才晓得不是爸爸妈妈不吃，而是爸爸妈妈把自己该吃的那份，省下来给我吃。

　　我是从什么时候起开始吃鱼头呢？哦！我想起来了，是从我的女儿断奶之后开始的。女儿对猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉不感兴趣，偏偏喜欢吃鱼。我怕她被鱼刺卡住，就把我的最爱——鱼肚子肉转移到她嘴里。这时我才体会到，小时候，爸爸妈妈对我的爱是多么深。我退而求其次，吃起鱼头鱼尾。

　　起先，我并不觉得鱼头有多好吃，但当我品尝过鲜、香、辣、爽的剁椒鱼头后，当我喝过香浓味美的鱼头汤后，我死心塌地爱上鱼头。

　　当然，饭店里的剁椒鱼头或鱼头汤，我没有经济能力常去吃喝。可在家里，我可以按照书本上的方法和配料学着做，虽然做的剁椒鱼头无模无样，煲的鱼头汤口味也没有正宗的鲜美，但要比我用烧家常菜的方法烧的鱼头好吃得多。

　　从此，我时常买大鲢鱼，回家后，把鱼头鱼尾清蒸或煲汤，鱼肚子那段红烧。我们和女儿各取所需。

　　不知从什么时候起，女儿也喜欢上吃鱼头，像我小时候一样，每次鱼上桌，她的筷子像长了眼睛，直奔鱼头。女儿还挺贪，吃完鱼头，连红烧鱼肚子也不放过。于是，我再退而求其次，吃鱼尾。