核心提示

    春节过后，我市生猪及猪肉价格持续走低。（如右图）据测算，目前，我市生猪生产正处于价格中度下跌阶段。对此，业内人士建议，养殖户和相关部门积极应对，规避价格涨涨跌跌带来的风险。

    1 猪肉降价 有人欢喜有人忧

    “猪肉价格又便宜了！”昨日，在西工区解放路附近一家超市内，正在选购新鲜猪肉的市民周彩霞说，新鲜五花肉每500克比4月初便宜了2元钱，这对消费者来说真是好消息。

    与之相反，生猪养殖户近段时间很郁闷。洛阳兴泰养殖有限公司负责人贾铁锤说，与去年同期相比，目前，生猪收购价下降，但玉米及育肥猪配合饲料价格没有明显回落。目前,玉米的批发价格为每吨2250元，与上月同期基本持平；育肥猪配合饲料的批发价约为每吨3300元，同比也没有太大变化。从目前来看，养猪户很难赚到钱。

    据市商务局的监测数据显示，今年春节过后，生猪收购价开始出现下跌。与此同时，白条肉的批发价也持续走低。

    市发改委价格监测中心的工作人员说，目前我市猪粮比价为5.5∶1。按照国家生猪生产盈亏平衡点6∶1来测算，我市生猪生产正处于价格中度下跌阶段。

    2 信息滞后 “猪周期”重现

    “常年从事生猪养殖行业的人都知道‘猪周期’的说法，即三年一次轮回：第一年赚钱，第二年平收，第三年亏本。”经营生猪批发业务多年的孙晓东说，2011年，我市猪肉零售价一直在高位运行，当年3月至12月，猪肉价格同比涨幅持续超过20%。

    猪肉价格走高，调动了生猪养殖户的积极性，不少养殖户开始增加生猪存栏量。市场供应量增加后，2012年上半年，猪肉市场价格就出现下滑，生猪收购价从每公斤19元左右下滑至约16元。下半年，由于国家多次对冻猪肉进行收储，生猪收购价曾出现反弹，一度回升至每公斤15元左右。在此影响下，一些养殖户为了获得更多利益，又开始大量补栏，结果今年春节消费旺季一过，猪肉价格就开始持续下跌。

    孙晓东说，生猪养殖行业通过市场自我调节，有一定的滞后性，所以才导致“猪周期”现象出现。生猪供应量的多少直接决定市场价格走势，当养殖户觉得有钱赚时，会增加母猪的数量。此举直接导致生猪存栏量增加，货源多了，市价自然走低。当养殖户发现市价已经大幅下降时才减少母猪数量，已很难迅速减少生猪存栏量，这时就可能导致亏本。

    3 冷静应对 规避市场风险

    河南科技大学区域经济研究中心主任高延军认为，为避免生猪及猪肉价格大幅波动带来的影响，首先应解决养殖户获取市场信息滞后的问题。现在的经营者都有了一定的应对“猪周期”的意识，但由于不能及时掌控市场信息，即使有了这种意识也不能及时避险。因此，相关部门应加强对生猪市场供求、价格信息的监测预警，并及时向养殖户发布，引导其提前做好相应准备。

    另外，政府部门应根据市场调节情况，及时启动相应的储备肉应急预案，通过投放、收购储备肉的方式平抑市场价格，调节市场供求。

    业内人士认为，家庭式生猪养殖户已基本退出市场，但现有的部分养殖场规模较小，抗风险能力差。这部分养殖户应该在猪肉价格处于上升阶段时，积极提高自身的技术、管理、营销水平，实现规模化生产，提高应对市场起伏的能力。 本报记者 王蕾

    通讯员 谭冬梅 李丛丽

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    全国猪肉价格降至2011年1月以来最低

    据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，4月30日，猪肉价格下降，其中，猪后臀尖肉、五花肉价格均下降0.1%。

    监测数据显示，今年2月中旬以来，全国猪肉价格持续下降，目前已处于2011年1月底以来最低水平。与2月11日相比，4月30日，全国猪后臀尖肉、五花肉价格分别下降18.5%、18.7%。分地区来看，受监测省（区、市）猪肉价格均下降，河北、山西、辽宁、山东、重庆的降幅居前，均在27%到30%之间。目前，全国猪肉价格同比降幅不断扩大，4月30日价格同比降约7.4%。

    （据新华社北京4月30日电）