2 酵素助你不仅活得长，更活得好

    酵素作为蛋白质的一种，能够帮助启动人体能量，加快催化人体内的生化反应。酵素是维系生命的重要组成部分，没有酵素，人体组织就会停止工作。

    如果生命体中缺乏酵素，就没办法产生基本的生化反应。酵素影响着生物体的生理机能运作，尽管我们体内有足够多的维生素、矿物质、水分、蛋白质及碳水化合物（糖类）等，如果没有酵素，我们就无法维持生命。

    我们都知道，汽车借助汽油燃烧、氧化产生能量后，才得以发动。事实上，人体内也有相同的程序，酵素在人体内就扮演着发电机的角色，产生热量，以供人体各项机能正常运转。

    与汽油燃烧产生高热量一样，人体内的营养素也不断地在转换成可利用的热能。然而，更复杂的是，这个过程需要借助氧化过程才能完成。也就是说，我们吃下的营养素，都必须借助呼吸进行的氧化作用，才能使原料（营养素）转变成能量（热能）。

    还好，人体不会像汽车长时间工作后会产生高热一样，人体在常温下，不需任何高压设备，就能进行氧化反应，而这些都得归功于酵素。借着各种酵素的作用，人体才能安全又顺利地进行复杂的养分氧化工程。

    除热能的制造外，酵素还兼具未雨绸缪的热能贮备功能。

    人体内各种酵素联合作用，可将吃下的食物转化为一种叫作ATP的物质。这种物质可以储存能量，当我们要维持体温、工作与运动时，ATP便会释放出能量。

    喝醋可以促进身体健康，事实上，这是因为醋可以转化成一种叫作“乙酰辅酶甲”的物质，可以直接产生能量，以供身体使用，其中就包含各种各样含有ATP的酵素，说的就是这个道理。

    生物体内有成千上万种新陈代谢的过程在不断地运作着，维系着生命体的存在。如果把人体新陈代谢的过程比作一个工厂的生产加工过程，那么酵素就是其中的工程师，它们负责启动、帮助与监管身体的每一个细胞或器官，来完成基本工作。

    当新陈代谢系统发生问题时，人体就会感觉到不舒服、疲倦，甚至引发肥胖、消化不良、便秘等症状，而多数都是由于缺乏相对应的酵素而导致代谢不足引起的。比如肥胖，就是由于人体缺乏脂肪酶（酵素），不能充分分解身体的脂肪，导致脂肪堆积而引起。此时，如果及时补充缺失的酵素，就可以使代谢过程恢复正常，排出体内废物，以维持身体健康。

    此外，酵素还具有使细胞复活的功能，它们可以促进正常细胞增生及受损细胞再生，使细胞健康、肌肤有弹性。比如，受太阳的紫外线辐射，人体内的细胞经常会发生DNA损伤。

    化学与放射线疗法辐射等，会对正常代谢的自由基产生伤害，如果没有及时修补还原的话，就容易引起各种疾病，甚至致癌。而人体内的代谢酵素，此时就会相互合作、帮助修补。

    因此，及时补充酵素，对促进体内新陈代谢与细胞的修复，都起着很重要的作用。

    4 汉代的专业足球运动员

    古代有很多嗜球如命的人。春秋时的齐国，有一个叫项处的人，得了大病。名医仓公诊断后，让他不要太过劳累，否则会吐血而死。谁知，项处实在是太喜欢踢球了，他忍了几天球瘾后，终于还是没有忍住，挣扎起来，跑出去踢了一场球。之后，便吐血身亡了。

    汉朝皇帝刘邦的父亲，也是球瘾至深的人。刘邦当上皇帝之后，将父亲刘太公接进宫里安享晚年，锦衣玉食任他挑选，日日有人表演歌舞给他看。按理来说，刘太公应该十分满足这种生活才对，岂料被接进宫后他便郁郁寡欢。

    刘邦很纳闷，问刘太公，刘太公又不说。刘邦又去问刘太公的好友，终于了解到，过惯了平民生活的刘太公不适应宫里的生活，在家乡丰邑，刘太公与负贩走卒打成一片，常在一起斗鸡、踢球，现在在宫里虽然吃得好穿得暖，却失去了这种快乐和闲适。

    刘邦恍然大悟，下令在长安城东边百里的地方，按照丰邑的模样修建了一座新城，将丰邑的老百姓都迁移了过去，刘太公夫妇也从宫里搬进了新城，在城中与昔日旧友一起又回到了斗鸡和踢球的悠闲时光中。

    战国时期的踢球倾向于自娱自乐，而汉朝则改变了玩乐的方法，将踢球融于竞技当中，创立了比赛。参加这种比赛，既能锻炼跑步的能力，又能娱乐身心，受到超乎想象的欢迎。

    汉朝把踢球称为蹴鞠，蹴鞠在汉朝风靡一时，甚至出现了专著《蹴鞠》。可惜，《蹴鞠》在南北朝时期便已失传了。

    汉朝人蹴鞠时，要分队对抗，每队12人，6人负责进攻，6人负责防守。每一边都有6个球门，将球射进球门即为胜。球员们已经非常专业了。

    蹴鞠和现在的足球有一些不一样的地方，虽然都是用脚踢球，可在蹴鞠中，若是遭遇对方拦截，双方还可以用手推搡和扭摔。当然，若想获胜，最好的方法还是快跑。

    与现在的足球比赛相同，蹴鞠的场地也是十分广阔，被称为“鞠城”。双方一共24个人在鞠城中跑来跑去运球、踢球，跑步能力得到了极大的锻炼。

    跑步可以锻炼长跑的耐力和爆发力，互相推搡又是对身体力量的锻炼，都是军事战斗必须的技能。因此，蹴鞠比赛就如同战争一样激烈迅猛，促进了军事体育的发展。

    经过长期的比赛，蹴鞠有了明确的规则，有了专门负责的裁判。裁判很公平，不以亲疏论输赢，没有私心，端心平意，一点儿也不会引起埋怨，也不会惹来是非。

    “天人合一”的伦理思想，在蹴鞠中有明确的体现。球是实心圆球，球场是方方正正的，体现了“天圆地方”的阴阳道理；场上一共有12个球门，代表了一年的12个月；而每边都是12个人，符合24节气。

    蹴鞠比赛时，就是一个小型社会，球场上有裁判，踢球有规则，与社会上有官吏、有法律相同。参赛的队员都要遵守规则，凭真本事夺胜。