除“监管员”外，市食药监局洛龙分局经贸食药监管所的工作人员还有另外两个身份——“服务员”“引导员”。

服务，就是要为食品药品经营者合法合规经营提供全方位的保障，既维护经营者合法权益，又从源头遏制安全隐患。

今年3月，《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》实施后，一对小夫妻来到经贸监管所求助。他们想根据新规开办一家糕点作坊，但由于经验不足，不知从何入手。

经贸监管所监管人员得知他们诉求后，立即上门开展服务。从从业资格证办理程序，到功能间设置、生产工艺流程等方面，监管人员为他们进行了全面服务、指导。9月，这家只有120平方米的糕点作坊正式开业。麻雀虽小，五脏俱全。在这家小小的作坊内，设有7个功能间、11个功能区，各间（区）功能设置合理、加工流程明晰。与此同时，作坊还建立了各项规章制度和完备的采购、生产、培训、食品添加剂使用、设备维护清洗等记录。“在经贸监管所监管人员细致入微的服务下，我们的生产经营更规范，食品安全水平也更高。”糕点作坊经营者说。

引导，就是要通过多种方式帮助经营者和市民提升食品药品安全意识。

近日，新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》开始实施，洛龙区的不少餐饮商户第一时间收到了一条微信，微信的内容是对新规变化和亮点的详细解读。这是市食药监局洛龙分局微信公众号“洛龙食事药闻”推出的“洛龙食药小讲堂”的一期内容。

“洛龙食事药闻”由经贸监管所日常维护、更新。除了文字和图片，每期“洛龙食药小讲堂”还有5分钟左右的讲解声频，可看、可听的形式使商户和消费者能够不受时间、场地的限制自主灵活地进行学习，受到大家的广泛好评。

经贸监管所还自创了食品安全飞行棋，向学生免费发放。飞行棋棋盘上的内容依据食品安全知识编制而成。“用酸奶、鲜榨的果汁来代替甜饮料，进1步。”“高油高盐高糖分，长期食用最伤身，停1次。”在监管人员指导下，孩子们在游戏的进退之间轻松学到了食品安全知识。

“服务、引导与监管同样重要。”经贸监管所所长徐丽黎说，“在做好监管的同时，我们会继续扮演好‘服务员’‘引导员’的角色，为全面提升辖区食品药品安全水平打下坚实基础。” 志明 陈翔 文/图