要说起40年来的巨大变化，我有年龄优势，有更深的体会，无论吃、住、行、用、购、娱，哪个方面我都能说出一大堆话。若是从吃说起，且不说从40年前的米面油菜到今天的肉蛋果奶，单说炊火燎灶就很有话说。

俺老家在孟津县东部农村，1978年以前，那里还没有摆脱“红薯汤红薯馍，离了红薯不能活”的贫困生活。各家各户为了省钱省煤，做饭都是“烧地火”。“烧地火”就是用土锅台做饭。这种传统的烧火做饭方式在俺老家不知延续了多少年，反正一代一代人都是从烟熏火燎中走出来的。

1978年春天，在洛阳工作的父亲从城里带回来一个做蜂窝煤煤球的铁杵子。他往碎煤里添加一定量的土，然后和成煤泥，再用“铁杵子”打成蜂窝煤，晒干后用蜂窝煤炉做饭，清洁、方便又好使，曾吸引四邻八舍来俺家观看。

不久，我们村的各家各户都用上了蜂窝煤炉子。

1983年，我结婚时，领导在乡办厂为我找了一间房，房前搭了一个约五平方米的棚子当厨房。厨房又小又简陋，屋子里漆黑一团，白天还须点蜡烛，做饭时的油烟气也往屋里钻，一年四季苦不堪言。

1988年，我搬家到县城，虽然烧的还是蜂窝煤，但用的炉子带烤箱还能出热水，功能多质量好。冬天吃罢晚饭，一家人围坐在火炉旁，饮茶温酒，有说有笑其乐融融。

1993年，我又搬到一个宽敞的新居，干脆买了一个用厚铁板焊制的能出热水的“大肚子蜂窝煤炉”。这种炉子最大的好处是不但能做饭，而且能将自来水加热。淘米洗菜、刷锅洗碗都有热水。我还将热水接到卫生间，洗脸刷牙、洗衣冲澡，得劲得很！

别说我喜新厌旧，随着居住和经济条件的改善，我又购置了一套液化气灶。后来手头宽裕了，厨房又添置了一台微波炉和一台电磁炉，三套灶具齐上阵，该用啥时就用啥。幸福感和满足感天天写在脸上。

2015年，我将房屋装饰一新，还购置了一套钢化玻璃面的天然气炉灶，开始使用天然气点火做饭。装修过的厨房案洁台光、窗明几净，各种厨具闪闪发亮。至此，每入厨房即面露喜色，吃饭也觉倍儿香，厨内厨外温馨无比、幸福满满。

回想这四十年，从烟熏火燎烧火做饭到使用天然气炉灶，小小厨房就见证着俺家从满足温饱到追求更高质量生活的跨越。