大舅在偃师乡下种的菠菜，在田野里茁壮成长。他挖了好多，送给我们吃。

为了防控疫情的需要，村里不让外人进入，大舅就把菠菜送到村外，妹夫开车带着母亲和妹妹去接。大舅说，开着汽车跑几十公里来取菠菜，4个人还要戴4个口罩，这成本太高。母亲说：“你送来的这是战‘疫’菠菜，老金贵哩！”

大舅的菠菜到了洛阳后，自然少不了捎给我家。于是，我家的餐桌上有了菠菜凉拌粉丝、菠菜炒鸡蛋、菠菜汤、菠菜团子……周六，看着绿莹莹的菠菜，我萌生了做翡翠饺子的念头。

心动马上行动。由于防控疫情，我除了每天按时上下班，很少出门，家里好久没买肉了。打开冰箱发现里面还有一把韭菜，家里还有鸡蛋，于是就做韭菜鸡蛋馅的饺子。

最大的问题是家里没有榨汁机，我就把洗净的菠菜叶子放进蒜臼里捣烂，然后用纱布包住用力拧挤，墨绿的菠菜汁就滴进盆里。用菠菜汁和面，揉成绿色的面团，接着和白色的面团，绿面团包裹白面团，擀成细条状，切小剂子，按扁，擀成饺子皮。

一个人忙乎了半天，终于做成翡翠水饺。一家三口开始共进晚餐。

晚上，我把战“疫”菠菜做成的翡翠水饺发到朋友圈，瞬间引来点赞如潮，还很快被一位网络大咖转发到今日头条。有的朋友留言：“你家里的菠菜还有吗？”我马上回复：“有！我已经择好了，明天约个时间给你无接触送菠菜！”

冬天过去，春天将要到来。在2020年这个特殊的春天里，武汉抗“疫”一线，医护人员正在全力以赴与新冠病毒进行战斗，从死神手中抢夺生命。湖北省外，许多企业陆续开始复工复产，打响了经济保卫战，而我供职的公司作为央企，早在2月10日已经全面复工，一边战疫情，一边保生产。

在这个特殊的时期里，平凡的我们，摆脱焦虑和抑郁，保持平和积极的阳光心态，尤为重要。不悲观、不懈怠，乐观向上，拥抱春暖花开，迎来牡丹芬芳！