本报讯 （洛报融媒记者 陈曦 通讯员 张克治 司马婷）日前，洛邑帝都水饺厂在新安县五头镇神堂村正式投产，系豫西地区规模最大水饺生产项目，且打造了豫西地区首条智能水饺生产线，填补了我市相关空白。

该项目投资2000余万元，占地面积近6000平方米，其中厂房2600平方米，可实现日产水饺18吨，年产值超3000万元。同时，该项目可使神堂村年创收20万元，提供就业岗位80多个，并带动当地多种产业发展。

围绕智能化生产，该项目对标业内顶尖水平，从生产、经营管理等环节着手，投入大量先进智能化设备，在和面、调馅、制作、冷却、包装等全流程工序中，依托各种自动机械和传送轨道进行高效生产，实现了由食材到商品的转换，有效增强发展动能。

值得一提的是，秉承“以传统为基础，以创新求发展”宗旨，该项目还依托新安县五头镇万亩樱桃基地，与河南科技大学团队共同合作开发樱桃花样水饺并申请专利，相关产品即将投放市场，成为我市校企合作的又一亮点。接下来，该项目还将深入挖掘洛阳传统饮食，有望实现“洛阳锅贴”、“新安县烫面角”等我市知名美食的工厂化生产，让“舌尖上的洛阳”传播更广。

“水饺生产工艺较为复杂，涉及领域多，该项目成功落地，不仅填补了洛阳相关空白，而且有助于进一步强化洛阳食品工业产业链。”市工信局相关负责人表示。

今年以来，我市持续加快食品工业发展，积极推动项目建设，除了洛邑帝都水饺厂项目，以牡丹燕菜为主打产品的新明珍食品二期项目及元味食品熟食加工项目也已相继建成，康普食品、洛龄食品、卡萨米亚等一批龙头企业项目进展顺利，正不断为洛阳食品工业高质量发展增添新动力。