闽西古指八闽最西端的州郡汀州，千年汀州府所在地长汀因此被尊称为“客家首府”，汀江被尊称为“客家母亲河”。客家人依水而居，根系汀州。

“汀江母亲，客家亲娘。风华盖世，恺悌慈祥。丽质天成，贤淑益彰。孕育客家民系，弘启华夏之光……”《汀江客家母亲赋》道出了汀江对客家人的重要性。

福建省龙岩市长汀县从1995年开始举办世界客属公祭客家母亲河活动，至今已满30届。在活动中，当地特别提到客家“祖根在河洛，扎根在汀州，散播在各地，同宗一家亲”，凸显了洛阳客家祖根地的地位。长汀被公认为客家文化的重要发源地，也是福建最大的客家人聚居地。

古城墙，石板路，卧龙书院，大夫第，诸多建筑符号证明，这是一座国家历史文化名城。

宋《临汀志》载，卧龙书院“位于卧龙山之南麓”，建于宋代，由汀州知州程师孟倡议建造，为当时闽地最著名的书院之一，主体建筑有藏书阁、讲坛、文昌阁、求真馆和龙学馆5栋建筑。卧龙书院的正中央是讲坛，民间传说朱熹、杨时等大家曾到此讲学。

大夫第是以大门居中的中轴对称式建筑。大门进入是宅院正厅堂，正厅上的楹联“家有贤臣安社稷，家无逆子寿命长”，彰显主人朴素的家国情怀。正厅堂之后还有一排横屋。两边的小拱门内是宅院的左右厢房部分。整座大夫第采用了两层砖木结构，是典型的客家庭院式建筑，也叫客家四合院。“四合院建筑具有明显的河洛地区建筑特点。”随行的当地客家人说。

客家文化（闽西）生态保护实验区是国家级文化生态保护实验区，其保护范围为“古汀州八县”。长汀的非物质文化丰富。八喜馆用八个展厅以实物、雕塑、浮雕、文字、图案及表演等多样形式，声、光、电、数字影像、全息投影等多媒体表现手法呈现“人生八件大喜事”——金榜题名、花烛、添丁、成人、立灶、乔迁、寿诞、丰收，生动有趣，现场感很强。

“客家人敬畏生命，繁衍生息是最重要的人生大事，不仅与个人有关，更事关家族兴衰。客家媳妇怀孕后，要准备姜粉、猪油、酒娘、儿童衣物。添丁是大喜事，既是生命传承，体现家族兴盛，也是为国家蓄积鼎新之才，从小就要求孩童读书报国。有一系列的庆祝活动，习俗众多，礼节隆重。”八喜馆陪同人员介绍。

农耕是客家人立命之本，一年辛劳，为求五谷丰登、六畜兴旺。每到收成时节，家中米谷豆麦满仓，窖里番薯芋子成墙，灶间薯种挂满梁，鸡鸭成群，猪牛满栏。汀州客家人为庆贺丰收，以“食新”“做禾了”等各种形式庆贺新粮上场。他们认为，丰收来自神农氏之恩泽，丰盛的美酒佳肴是敬祀神农氏最好的供品。

最具特色的是闽西客家人的春耕习俗“百壶宴”。农历二月二，客家人在村中开阔处摆开长桌，家家户户用锡壶装上新酿的糯米酒，点缀以春花、糕点，祭祀客家保护神。邻里亲朋开怀畅饮，共祝春天，祈祷新年五谷丰登、人民安居乐业。该活动有数百把酒壶，称为“百壶宴”，因为“壶”以“福”谐音，故也称之为“百福祭”。

汀州客家民俗是汀州历史文化的重要组成部分，它既传承了中原地区的汉民俗，又融合了当地土著少数民族民俗，是绽放在汀州土地上的一朵独特的民俗文化奇葩。