我跟妈告辞时，她将一个鼓鼓囊囊的大购物袋递给我。“啥宝贝啊？”我纳闷地问。“麻叶儿！你小时候可好吃了，我闲着就给你炸了些！”

我妈口中的“麻叶儿”，看起来像叶子，点缀着黑芝麻粒。它也是传统年货，但相比年夜饭餐桌上那些隆重的大鱼大肉、干货菜蔬，就像红红火火喧腾间隙里别致的一道小花边。

贫寒年代没有零嘴儿，当然爱吃麻叶儿，可如今早就有了繁多味美的零食，谁还稀罕干巴巴的油炸食品呢！想着我妈辛苦了半天，我也就没将拒绝的话说出口，伸手接过时只告诉她，以后别再做了，有空儿多歇歇！

看着电视，忽然想起那一大包麻叶儿，就将它从旮旯里拎出来，哪知一入口，就停不下来了。金黄的色泽，焦脆中带着麦香，更有黑芝麻特有的浓郁盈满口齿。真是越嚼越香，嗓子眼里像有个贪婪的小馋人，不停地伸着小手说着：再来，再来。

久违了，小时候妈妈的味道啊！我恍惚间看到我妈守在那只煤炉边，在热腾腾的烟雾里，浑身都浸染了油腻温润的香气。

炸麻叶儿，要从和面开始。小时候，该过年了，我妈用瓢从面缸里搲了面，又抓了把黑芝麻，挖了勺盐，然后再滴入少许油拌匀。她左手一点点倒水，右手用筷子搅动着，面粉渐渐变成了絮状。我妈对我说这是不沾手的小窍门，她把面絮揉捏到一团后，举着那像火龙果一样带着无数小黑点的面团，向我显摆她的辉煌战果：“来，看你妈和的面，多‘光扭’！”

光不光我不在乎，我只是流着口水催问，啥时候能吃上啊？“别着急，想好吃，得有耐心等。”我妈边笑我，边抓起一块屉布盖在了面团上，她说得先饧面，让面有灵气。

我总是相信，有一个看不见的小仙女吹了口仙气，让面团变得顺滑而筋道。等它在大面板上被我妈揉成面饼，我跑着抱来一根大大的、圆滚滚的擀面杖，粗壮结实却灵活无比。在我妈两个肩膀的不停耸动中，小小的面饼一点点放大，大得案板都盛不下了。但是我妈有办法，将那已转化成的面皮，层层裹在擀面杖上，用力往前一推，在一阵阵啪啪声中，面皮变得越来越薄。

小小的煤炉上，铁锅里的油已七分热，那些被切成菱形的面皮，一片片轻轻点入，慢慢浮上来，完成了华丽变身，晕染了一室油香。弟弟、妹妹，早已被香气吸引回来，我们围着我妈，盯着那一双翻飞的筷子，盼着它能在我妈的手里，快快转个方向，搛着滚烫的麻叶儿，为我们送来幸福。

攒够了两大铝盆的时候，炸麻叶儿才算完工。我承担了给邻居们分送的任务，端着盘子一家家地跑，那些同样来自五湖四海的军嫂们也会回赠我们小汤圆、什锦菜、黏豆包等各地特色美食，但是，我妈的麻叶儿，永远都是公认的最香的那一样。

“怎么这么香啊！”老公吸着鼻子凑过来，待他咬下一口后，便跟我抢着吃，说这是满满的童年回忆！

焦香酥脆的麻叶儿，历经千百下的揉搓、打磨、煎炸，成就了属于自己的味道，也承载了岁月的故事。即使遗忘多年，一旦相逢，那份熟悉的感觉，刹那间让我与它相认，如重逢的故人，让我回到被呵护的那些过往的美好时光。

我给我妈打电话：“哎呀，妈妈，你的麻叶儿太好吃了，明天教我做吧！”