鸡蛋煮时间短了，蛋黄没有凝固，吃了不卫生；时间长了，煮“老”了，口感又不太好。那么，鸡蛋煮多长时间最合适？营养师提醒，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

　　营养师说，鸡蛋放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳状态。

　　鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。             （长 平）