深秋是喝汤补体的好时节，想要调理脾胃，多喝牛肉汤是最好的了，特别是经过长时间炖煮的牛肉汤，更容易吸收，做起来也不会太麻烦。

　　买500克黄牛肉，加5碗清水，什么都不用放，炖上8到12个小时就可以了，这时牛肉已经很烂，可以不吃，单喝汤便可以。眼下天气转凉，如果您感觉胃部隐隐作痛，喝这种牛肉汤是再合适不过的了。

　　中医专家说，深秋喝牛肉汤有很好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮它们能慢慢释放到汤中，参与胃酸的生成。 （胡 庆）