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买500克黄牛肉,加5碗清水,什么都不用放,炖上8到12个小时就可以了,这时牛肉已经很烂,可以不吃,单喝汤便可以。眼下天气转凉,如果您感觉胃部隐隐作痛,喝这种牛肉汤是再合适不过的了。
中医专家说,深秋喝牛肉汤有很好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物,经过长时间炖煮它们能慢慢释放到汤中,参与胃酸的生成。 (胡 庆)