1998年5月，汪铄沁女士创办凯旋门饮食服务公司。经过十几年艰苦创业，走出了一条“凯旋之路”：1998年5月，成立中讯大酒店；2003年1月，凯旋门大酒店开业；2006年4月，西湖之春杭膳房与洛阳人见面。如今，企业拥有员工600多名，经营面积近1.5万平方米。

　　2009年7月，省餐饮协会副会长、凯旋门公司董事长汪铄沁女士果断地引进香港源全5S管理体系。所谓5S管理，是指以“整理、存放、清洁、标准、修养”为内容的现代企业管理系统，起源于日本，发展于香港，旨在保障餐饮企业在精细管理、洁净便捷、开源节流、健康安全、人员素养等方面持续改善提升。2009年10月，企业以一个样板店、两个良好店的优异成绩，顺利通过香港环境资源及安全协会严格的5S考核认证，其中凯旋门酒店成为全国餐饮企业第26家5S管理样板店，也是全省首家5S管理样板店。

　　如今，凯旋门公司旗下3家酒店已形成各自特色：凯旋门大酒店定位高端客户，主营高档菜肴等；中讯大酒店汇集各地名菜，适合宴会与旅游接待；西湖之春杭膳房的正宗杭帮菜，将江南菜系的精致呈现在消费者面前。

　　本报记者 李松战

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