每到西瓜成熟季节，国内外报刊上常有图文报道，日本有大量“四方西瓜”供应国内外市场。

　　其实我们只要去查阅元代的《居家必用事类全集》就可以发现，早在距今600年前，中国人已经在大葫芦的种植技艺中，不仅巧妙地应用嫁接和水肥管理技术种出超大的葫芦，以作生活贮粮存水之需，而且精辟地指出“若须为器以模盛之随人所好”。意即：如果想使大葫芦果实长成所需要的形状，则需把生长中的果实放进特制的模具中，葫芦就会长成预期的形状和大小。

　　日本是在上世纪70年代开始用模具套在幼小西瓜和番茄上，在方形模具约束下生长的果实，必然依其形状长出方形果实来。“方形”果品更便于装箱整齐排列，减少了果品之间的空隙，节约了空间，还可避免果品相互的挤压和摩擦，减少了损耗，提高了运载量，降低了贮运成本，从而达到“奇货可居”的经济效益。