朱钰锋可是厨艺高手。他自创的川贝枇杷梨，集止咳、润肺、败火于一体。

　　朱钰锋介绍，第一步将梨洗净，用水果刀从顶部1/3处切开，上面这部分不要扔，留做盖子用。剩下的部分，用小勺将梨核儿掏出来做梨盅。

　　第二步把一个鸡蛋敲开一个小口，将蛋清一点点甩出来，盛在小碗里，添加少许盐和水，将其搅拌开。

　　第三步将梨盅里加入少许川贝粉、枇杷叶，加入一颗冰糖；然后把蛋清浇在梨盅里，蛋清大约在梨的2/3处好；最后把刚刚切好的梨的顶部盖上，上火蒸便可。

　　专家点评：宴天下大酒店营养师闫丽辉认为，梨加入川贝、枇杷和冰糖，不仅止咳、润肺、败火，还可以预防妇女骨质疏松症。而且梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用，但脾胃不和的人群应慎用。川贝是用来治肺热咳嗽或阴虚咳嗽的，如果属于寒性咳嗽的话，用川贝反而会适得其反，尤其是脾胃寒湿的人，不适合用川贝。

　　（许晓洁 王少峰）