中医学认为，夏季养心。心在五行中属“火”，心火旺可用“苦味”食物来调治。

　　苦瓜是“火”的天敌

　　某公司员工小张因研发一个项目，连续加班加点，生活极不规律。几天后，他眼睛出现血丝，鼻子上长出一个大疱，且伴有口干口苦、大便干燥、心烦意乱等症状。其母看到很是心疼，马上给他做了凉拌苦瓜，并让他喝苦丁茶，多吃蔬菜水果，注意生活规律。不久，小张的症状渐渐消退了。

　　小张的症状是典型的上火表现，而“苦味”食物本身就具有清热祛火、解毒消炎的作用，是“火”的天敌。心火炽盛常表现为心烦、失眠、口渴、便秘、尿黄等，心火上炎到头面可出现面红、口舌生疮等症状。如果出现心火过盛的症状，可适当吃些“苦味”食物，以清心泻“火”。

　　最佳的“苦味”食物首推苦瓜，凉拌、炒或煲汤均可。苦瓜含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用。

　　骨病患者不宜多食“苦”

　　老梁因腿骨骨折卧床，休养一段时间后，大夫让他下地活动活动。正值入夏，老梁变得焦躁不安。其妻听人说苦瓜能消暑除烦，就接连不断地给老梁做苦瓜菜肴，什么凉拌苦瓜、苦瓜虾仁汤，老梁都美美地享用，内心也安静了不少。

　　不料，一段时间后，老梁本来已经能下地活动的腿，不知为什么又感到沉重，不听使唤了。急忙问医，才知是因为过多食用“苦味”食物造成的。

　　吃“苦味”食物虽可使人远离上火的烦恼，但“苦味”食物不可多食，且应因人而异。中医学认为，苦属阴，骨也属阴，气同则入，所以苦走骨，骨得苦则阴更盛，表现为骨重而行动不便。因此，骨病患者不宜多食苦。                                         （晓燕）