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007版:财经·社会
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情人节,餐馆与消费者的心理博弈
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2012 年 2 月 16 日 星期    【打印】  
商家强推情人节套餐,“爱面子”驱使不少人硬起头皮掏腰包——
情人节,餐馆与消费者的心理博弈
  绘图 焦雅琦
  在传统的元旦、春节等消费旺季,商家会争相推出较大力度的打折、促销活动来吸引消费者,而在刚刚过去的2月14日西方情人节,有些商家却用指定产品消费等手段“接待”消费者。记者走访发现,一些商家正是抓住了年轻男性消费者“爱面子”的弱点才“肆无忌惮”。

  1 情人节,强推套餐消费不鲜见

  14日晚,记者发现一些西餐厅、咖啡厅开展了各类“促销活动”,但不是打折、降价,而是强推各类消费套餐。

  凯旋路附近一家西餐厅情人节当晚不接受餐位预定、不接受单点餐品服务,且消费者只能点商家指定的300元、500元的“情人节套餐”。餐厅工作人员称,这天是一年中最旺的消费日,无论推出什么样的套餐,都不会缺少消费者。

  在中州路一家咖啡厅,服务人员称,当晚只能点餐厅指定的一种59元牛排套餐,酒水可以随意选购,其他餐品一律不能点。

  2 “爱面子”让年轻男性吃哑巴亏

  “情人节当晚一顿饭就花了近600元,现在想想还觉得很心疼,那可是我月工资的1/3啊!”正在热恋之中的市民李铮说,14日晚和女朋友到一家西餐厅吃饭,商家称当晚餐品不能单点,只能点“情人节套餐”,可为了不在女朋友面前丢面子,他硬起头皮点了套餐。

  从事餐饮行业多年的杨喜民说,每逢情人节,都会有大量年轻人到西式餐厅消费,一些商家视之为“非常重要的商机”。这一天掏腰包的多为年轻男性,无论收入水平高低,为了不在女朋友面前丢面子,即便是商家变相涨价,或强推各类高价套餐,他们也只能“就范”。

  “其实在情人节这一天消费不仅花钱多,还可能‘帮助’商家消化一些滞销商品。”杨喜民说,部分商家之所以推出指定套餐,就是想搭配售出一些销路并不好的商品。以普通西餐厅为例,黑胡椒牛排、比萨饼等比较热销,而“情人节套餐”中,往往会搭配价格较高、销量比较小的鱼翅汤、高档红酒等,抬高售价,减少库存。

  3 消费者需理性,商家更应诚信

  记者在走访中了解到,不少消费者对强推“情人节套餐”非常反感。市民周先生说,商家做生意要讲诚信,生意好时就限制消费者选择的权利,伤了消费者的心。

  河南大进律师事务所律师谢亮说,商家在某一特定时间段内要求消费者只能消费特定的产品,也属于一种促销手段,虽有强卖嫌疑,但目前并没有相关法律法规明确禁止。

  谢亮说,消费者节日消费需理性,应根据自己的需求适度消费。对于商家而言,应坚持以诚待客,如果变相“宰客”,尽管一时获取了利益,失去的却是消费者的信任。 记者 王蕾 实习生 牛梁艳

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